Belén Carrillo tiene un negocio familiar ubicado en San Cristóbal bajo el nombre de ChocoBelén. Hace un año viajó a Madrid para realizar un curso de repostería así como prácticas profesionales en la tienda de Leonor Rocha en El Escorial y regresó con la duda: ¿Por qué en otros lugares hacen arte con chocolate y en Venezuela no?
El sabor de Chocolate Valle Canoabo está entre los mejores del mundo. Logró hacerse con un puesto en el cuadro ganador con la elección de la tableta “Grand Cru” (elaborada con productos venezolanos), durante la Feria Internacional Europein-Intersuc que se realiza en París y donde participan 138 países.
Los profesionales de la repostería se mezclan este fin de semana con fanáticos del cacao en el Salón del Chocolate de Bruselas, un evento internacional que se celebra por tercera vez en la capital belga, famosa por su tradición chocolatera.
Entre los invitados al festival "Chocolate em Lisboa", que comenzó hoy en la plaza de toros de Campo Pequeno, resalta el chocolate peruano
Cacao Art es una de las chocolaterías artesanales de lujo de Miami, que en tan solo cuatro años ha logrado deleitar al estado de la Florida bajo las tradicionales técnicas francesas y siempre con su sello de utilizar chocolate hecho en Venezuela
En su ciclo de charlas, Cacao de Origen invita hoy a su charla junto a su maestro chocolatero, Diego Ceballos quien hará una comparación entre dos barras para explicar cuáles son los elementos que caracterizan a una tableta de calidad
Quinto productor mundial de cacao, Brasil estaba ausente del mercado de los chocolates de alta calidad hasta hace poco. Pero un grupo de pioneros lucha por un lugar en este sabroso universo, con tabletas de cacao puro, aromatizadas al café o rellenas de frutas amazónicas
Diciembre es sinónimo de obsequios, intercambio de regalos, dar detalles a los seres queridos y qué mejor manera de hacerlo que con algo tan dulce y propio como lo es el cacao venezolano. A continuación compartimos una lista de marcas que ofrecen al mercado su edición especial para Navidad
Con la idea de promover los valores de esfuerzo, trabajo y dedicación constante que ha tenido la empresa junto con todos los colaboradores, la empresa invita a que participes desde tu casa a formar parte de este gran proyecto, así como de conocer las iniciativas conjuntas que tienen con los productores del mejor cacao del mundo, el venezolano
En la III Expo Feria Internacional del Chocolate de Caracas y después de 12 horas de elaboración fue culminada y certificada la moneda de chocolate más grande del mundo
Un geofísico alemán llamado Claus-Peter Lietz, con más de 30 años en Venezuela decidió innovar y elaborar mazapán bajo la tradición gastronómica de su país de origen bajo el nombre de Marzipan Passion Claus-Peter Lietz es el líder de este proyecto que ya tiene un año con una oferta de bolitas de mazapán y bombones de chocolate rellenos de mazapán y comparte:
Cacao de Origen presenta hoy en su ciclo de charlas una tertulia sobre la industria de la chocolatería y sus herramientas de comunicación
Claudia Francheschi forma parte de una familia que se ha dedicado al cacao desde hace más de 180 años en la península de Paria. Perteneciente a la sexta generación de cacaoteros, le ha tocado tomar el relevo y convertir en realidad el sueño de su familia: fabricar chocolate
Sin pretensiones, esta investigadora y seductora del arte culinario, ha llevado por más de 15 años el estandarte del cacao venezolano por todo el mundo. Ardua labor que hoy día ve exitosamente reflejada en su taller de bombones 100% artesanales llamado “Kakao”: una vidriera gastronómica-cultural la cual es punto de referencia en la capital caraqueña
El Dr. Ciro Gaona impartirá la conferencia "Chocolate, cerebro y felicidad" donde hablará sobre los múltiples beneficios del chocolate, como: proteger el cerebro de los efectos neurodegenerativos, reforzar las habilidades del cerebro, mejorar las habilidades cognitivas y el flujo sanguíneo, además de degustar bombones de chocolates con alimentos que ayudan a prevenir la demencia, tales como: té verde, curry, frutos secos, frutos rojos, armonizados con Ron Santa Teresa y la participación de la pastelera y chocolatier Paula Herrera