La escasez de los productos regulados como arroz, pasta y harina de maíz precocida ha obligado a los consumidores a sustituirlos por tubérculos y vegetales como papas, batatas, yuca, plátano y zanahoria, que en algunos casos son tan costosos como los alimentos regulados que se encuentran en el mercado negro.
La escasez de los productos regulados como arroz, pasta y harina de maíz precocida ha obligado a los consumidores a sustituirlos por tubérculos y vegetales como papas, batatas, yuca, plátano y zanahoria, que en algunos casos son tan costosos como los alimentos regulados que se encuentran en el mercado negro.
El jefe de Gobierno del Distrito Capital, Daniel Aponte, aseveró que más de 40% de las hortalizas, tubérculos, frutas y vegetales que consumen los caraqueños pueden ser producidos en la capital a través de programas de agricultura urbana.
El jefe de Gobierno del Distrito Capital, Daniel Aponte, aseveró que más de 40% de las hortalizas, tubérculos, frutas y vegetales que consumen los caraqueños pueden ser producidos en la capital a través de programas de agricultura urbana.
En diciembre, el tomate, la cebolla y el pimentón, alcanzaron precios que en algunos casos rozaron los Bs 2.000 el kilo. Sin embargo, comenzado 2016 se observa una disminución de 50%, de acuerdo con comerciantes del Mercado de Quinta Crespo y sus adyacencias.
En diciembre, el tomate, la cebolla y el pimentón, alcanzaron precios que en algunos casos rozaron los Bs 2.000 el kilo. Sin embargo, comenzado 2016 se observa una disminución de 50%, de acuerdo con comerciantes del Mercado de Quinta Crespo y sus adyacencias.
La cocina nacional es fuente de salud. Muchas de las preparaciones tradicionales que se elaboran y consumen regularmente en el país cumplen con los requisitos nutricionales de una comida balanceada
Sabemos cómo funciona: abrir el empaque y servirse la ensalada, lista, sin necesidad de lavar, pelar, rallar ni picar nada, solo agregarle un aderezo y a comer. Comprar vegetales presentados de tal forma que nos faciliten la vida es un producto común hoy en día, en nuestras neveras y las de los supermercados Sin embargo, a principios de la década de los 80 cuando el señor Eduardo Stein y su esposa – ingenieros agrónomos formados en Europa- decidieron comprar una finca por los lados de El Junquito y dedicarse a la producción y venta de hortalizas limpias y empacadas eran de los pioneros en el país. Finca Dos Aguas tiene exactamente 30 años y comenzaron con espárragos y endivias hasta convertirse en lo que es hoy: una agroindustria alimentaria con casi 300 empleados que producen además de las lechugas –con las que hacen sus famosas ensaladas empaquetadas- hortalizas como vainitas, calabacines, zanahorias, maíz, pimientos de padrón, berenjenas, tomates tipo cóctel, rabanitos y una cantidad de hierbas que en pequeñas bolsitas se venden también listas para el consumo. Decenas de personas sembrando o cosechando se pueden ver por las laderas que conforman la Finca Dos Aguas a más de 1400 metros sobre el nivel del mar. Perfeccionar sistemas de riego y de cuidado en ambientes protegidos para todas esa variedades de hortalizas requiere mucho tesón -eso sin contar todos los obstáculos que hoy en día supone proveerse de semillas y agroquímicos en Venezuela, pero allí están y siguen creciendo. Eduardo Stein asegura que quisiera simplificar los procesos, pero sigue innovando y lanzando al mercado nuevas variedades. Por estos meses están probando con unos rabanitos bebé que son un gusto a la vista y al paladar y la famosa Kale que hoy está de moda por sus grandes propiedades para la salud.
En medio de las tentaciones de la calle y el colegio, la tarea de inculcar hábitos de alimentación saludables a los niños es cada vez más compleja. Aún con tantas tentaciones “dulces” a nuestro alrededor, es posible y aquí compartimos algunas ideasPara muchos padres la inclusión de frutas y/o vegetales en el menú de los pequeños de la casa puede representar una tarea titánica. Muchos terminan en el piso o se los come la mascota y es entonces cuando salta la duda: ¿Estará bien alimentado? Hemos heredado la premisa que las frutas y los vegetales son buenos para la salud, entonces si son tan buenos… ¿por qué nos cuesta tanto comerlos?
La abuela siempre lo dijo: "coma vegetales, eso le hace bien” y aunque lo más seguro es que nunca le hicieras caso, hoy sabes que todo este tiempo ha estado en lo correcto
La fotógrafa y entusiasta de comida, llamada Brittany Wright ha desarrollado un trabajo proponiendo la diferenciación y clasificación de frutas, vegetales, y otros alimentos a través de colores formas y tamaños. El resultado, un hermoso arcoíris de sabor y proporciones
En una granja familiar ubicada en los Altos Mirandinos nace Mi Barranco Dedicados a la siembra de hortalizas y vegetales de la forma más orgánica posible, sus productos son 100% artesanales. En el proceso de siembra no están invitados los pesticidas y la tierra se consiente con abonos naturales y apenas una pizca de fertilizantes.
Hoy les voy a hablar de la más importante hortaliza de hoja que conocemos desde siempre. No es otra que la deliciosa, crocante, a veces áspera y fresca lechuga. Esotéricamente se dice que mejora las relaciones familiares y el ambiente dentro de la casa
