Más allá de lo conocido, algunas medidas pueden reducir el riesgo de contagio en los inevitables encuentros navideños de este particular 2020. El coronavirus sigue por allí. Toca cuidarse y cuidar a los nuestros
En todas las sociedades siempre ha habido diferencias entre las clases sociales en la manera de alimentarse, bien sea por razones culturales, de aprendizaje y especialmente económicas. Caracas no escapa a ello y en su historia podemos ver desigualdades y semejanzas
La bebida cumplió 120 años siempre presente en la mesa del venezolano. Lo celebra recibiendo una mención del máximo premio gastronómico venezolano
Como en otros países, hacer hallacas en España tiene sus trucos. Lo que en Venezuela resulta fácil puede ser complicado allá. También hay que apelar a los insumos y comercios de otras nacionalidades para encontrar lo que se busca
Desde una pared vertical de especias hasta muebles en torre con ganchos que acercan las cosas hasta el usuario son parte de las nuevas tendencias en diseño de cocina que aprovechó el chef venezolano
El foco de atención de las 13 actividades gratuitas se centrará en la promoción de los productos de origen controlado y denominación protegida, entre otros temas. Compartimos el enlace para participar en las charlas
Capas de pasta teñida de onoto, huevos, papas, proteínas guisadas, embutidos, enlatados y queso, mucho queso madurado, conforman este plato zuliano para fiestas
Grecia Ríos es apasionada de la panadería desde que era adolescente. Un sábado de cuarentena, y por una particular petición de unos amigos, se dio cuenta que podía hacer sus cachitos de jamón para tener congelados en casa. Así surgió Cachito.express, que ya tiene tres meses y 12 sabores distintos
"Tener una medalla en una competencia asiática es digno de resaltar. Reconoce a un ron que es inesperadamente seco, suave y balanceado”, dijo Alberto C. Vollmer. El 1796 fue el único ron venezolano premiado en el torneo
Después de años de pruebas de granulación y sabor, la empresa Rammar presenta un chocolate en polvo, que incluye leche, que es instantáneo
Esta es la historia del ají dulce, aromático insumo infaltable en las comidas de todo el país. Llegó por lo que ahora es Nueva Esparta y de allí saltó a tierra firme para desarrollarse en muchos tipos. ¿Que ahora está picando? Te explicamos por qué
Aunque indirectamente, porque llega desde las islas caribeñas, la influencia india se siente en parte de la cocina regional venezolana. Compartimos dos recetas poco conocidas de dos platos de Güiria que lo demuestran: el chocá y el masala
Desde mediados de año, los artesanos culinarios activaron fogones y hornos para adelantar el disfrute de los sabores navideños. La receptividad de sus clientes superó todas las expectativas. Una psicóloga explica que tanto anticipo tiene que ver con la resiliencia implícita de los venezolanos. Además, ofrecemos varias opciones para satisfacer antojos
Es una nueva infusión, hecha con cúrcuma venezolana, que además posee pimienta, jengibre, malojillo y flores de manzanilla
La conserva resultante de la cocción de lechosa verde, papelón y especias dulces recibe el nombre de piñonate y es característico de la Isla de Margarita
La fogosa nocturnidad caraqueña, esa sucesión de acontecimientos donde se entremezclan poder, dinero, política y pasiones, siempre aderezada con la ingesta de licores de todas las categorías, llega a su segundo capítulo
En Caracas, en plena cuarentena, surgió una opción para disfrutar de un cous cous preparado, con distintos sabores y mucho énfasis mediterráneo. Es CousCous Caracas. La creó María Luisa Ríos, partiendo de una receta familiar
Aunque ya se encuentra en Florida y Louisiana, a partir de este mismo mes llegará también a California, Colorado, Washington, South Carolina, Kentucky, Michigan, Georgia, Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire y Missouri
Guardada celosamente tras las puertas de caserones coloniales, esta receta incorpora elementos clásicos de la repostería hispana y la técnica criolla