PREPARACIÓN:
1. Ponga a calentar, a fuego medio, tres cuartas partes de la leche con la canela y la ralladura de limón en una cacerola pequeña. Cuando hierva, agregue el resto de la leche, en la que previamente diluyó la maicena.
2. Baje el fuego al mínimo y cocine sin dejar de remover por 10 minutos o hasta que obtenga una consistencia suave y tersa.
3. Deje enfriar antes de refrigerar.
SUGERENCIA el manjar blanco “mosquiao” lo puede realizar solo agregando pasitas al final de la preparación.
MONTAJE una vez listo, puede colocarlo en moldes, para refrigerar. Sirva con un poco de canela en polvo.
Carmen Montelongo, @LaMontelongo , comparte esta vez su receta de las mandocas zulianas que son irresistibles con ese toque dulce-salado del maíz y el plátano
El Eurobuilding Hotel & Suites Caracas rinde homenaje a la cultura culinaria zuliana con su festival que durará desde hoy lunes 17 al sábado 22 de octubre, en alianza con el restaurante Sabor Zuliano
