La salud de hierro del doctor Ramón J. Velásquez
El doctor Ramón J. Velásquez era considerado "excelente diente", y le gustaba comer en su casa y en la calle, tanto en ventorrillos de carretera como en restaurantes de lujo
Periodista de la UCV (1973). Jefe de Prensa de las Primeras Damas de Venezuela y de la Fundación del Niño (1978–1994).
Editor fundador del periódico Barabar especializado en bebidas alcohólicas y gastronomía. Redactor de la Guía Prestigio de restaurantes y la columna Voyeur Impertinente en la revista Etiqueta.
Colaborador en Estampas temática Sabor y la Guía Turística El Universal.
Estudios de Periodismo Científico; Arte y Cultura; Diplomacia, Ceremonial y Protocolo; Diplomado en Imagen y Gestión Corporativa.
El doctor Ramón J. Velásquez era considerado "excelente diente", y le gustaba comer en su casa y en la calle, tanto en ventorrillos de carretera como en restaurantes de lujo
Con motivo del fallecimiento de Lutecia Adam, hoy 23 de octubre de 2024, relanzamos una entrevista que le hiciera Alberto Veloz sobre su obra y su vida
A Jaime Lusinchi le gustaba cocinar y los domingos hacía competencia con su hermano Pancho a ver quién preparaba el mejor plato. También era asiduo a restaurantes y más de una vez los puso en aprietos
¿Qué comía Luis Herrera Campíns? El pabellón criollo, la torta de plátanos, la arepa pelada, queso de mano, mojo trujillano, granos de todos los tipos y en todas las preparaciones especialmente en contundentes sopas, hervido de gallina, hallaca llanera, pisillo de chigüire y el palo a pique estaban entre sus bocados predilectos
A Carlos Andrés Pérez le gustaba comer bien, pero cuidaba mucho su alimentación, aunque los domingos se permitía un sustancioso cruzado que cocinaba él mismo en su casa
La cocina criolla era la favorita de Rafael Caldera. En su mesa siempre había sancochos, arepa, quesos de Yaracuy y postres venezolanos
En la quinta Puedpa, propiedad de la familia Leoni Fernández, se comía criollo con acento guayanés, por lo que no faltaban preparaciones como el "pelao" y el sancocho de gallina. Pero también era frecuente encontrar asado negro, bollos pelones y pastel de polvorosa
Con motivo de conmemorarse hoy, 28 de septiembre, un nuevo aniversario del fallecimiento del dos veces Presidente de la República, recordamos sus gustos gastronómicos y culturales. Tenía una vida social muy activa debido a su posición política. Sabía la importancia que tenían las relaciones y lo que políticamente se logra a través de la diplomacia. Era tan apasionado del aguacate que, a veces, se presentaba sin aviso en algún restaurante, y en la mano llevaba una bolsa con el verde fruto
El presidente de la Junta de Gobierno de 1958 era el mayor de 8 hermanos y, para él, la reunión familiar alrededor de la mesa era muy importante
En esta nueva entrega del seriado sobre las preferencias gastronómicas de los presidentes de Venezuela, hablamos de Pérez Jiménez quien, a pesar de la fastuosidad de las fiestas oficiales, mantenía en la mesa familiar sus costumbres andinas
En esta cuarta entrega del seriado Buen apetito, señor presidente, hablamos de las preferencias de Rómulo Ángel del Monte Carmelo Gallegos Freire, presidente intelectual y novelista que tenía clara preferencia por la comida auténticamente criolla
En esta tercera entrega de la serie Buen apetito, señor presidente, hablamos del general Medina Angarita, al mando de Venezuela entre 1941 y 1945. Era muy dado a la vida social, en especial a la nocturna entre restaurantes, cabarets y bares de todos los estratos sociales
En esta segunda entrega del seriado Buen apetito, señor presidente, comentamos las costumbres del general que mandó en Venezuela entre 1935 y 1941. Eleazar López Contreras daba valor a la vida familiar con rutina fija y de domingos familiares con hervido de carne y verduras
El mandatario prefería la comida criolla. Como buen andino, su desayuno comenzaba con una sopa, pero no podían faltar las arepas y numerosas opciones de rellenos. Su ensalada favorita era la de gallina, pero elaborada por doña María Zavarce de Guzmán
Desde que comenzó la era democrática, después de Marcos Pérez Jiménez, los presidentes venezolanos han impuesto sus gustos en materia culinaria y también en cuestión de restaurantes, a los que acudían con pocas o ninguna escolta. Algunos aún funcionan
Los bares, tascas y restaurantes abundaron en Sabana Grande. Todos eran similares en ambiente alegre, tragos, precios y generosas raciones. Algunos todavía se mantienen esperando a la fiel clientela que desapareció de sus alrededores, pero la mayoría de sus nombres solo están en la memoria de quienes los frecuentamos, así como las tiendas y locales de todo tipo que hicieron feliz a más de uno, pero lamentablemente desaparecieron
Escribir acerca del Día de la Madre no es tarea fácil porque sobra literatura. Poetas y escritores se han referido al tema desde todos los ángulos posibles. A ellos se suman defensores y detractores
Si te bañas en el mar en un Viernes Santo te convertirás en pescado y si comes carne ¿qué pasaría? Mitos y creencias de los ancestros que hoy son parte del recuerdo de los temores del pueblo. Para algunos todavía funcionan como normas de cumplimiento, aunque estén en absoluto desuso
Chop Suey fue el primer restaurante chino que tuvo Caracas, y estaba en el Pasaje Capitolio. Para celebrar el año nuevo chino, que comienza mañana, recordamos la historia de estos restaurantes que han consolidado un importante espacio en la mesa de Caracas
Como dijo la académica Ocarina Castillo, "el problema no es solamente cocinar, sino saber qué cocinar y cómo hacerlo de manera saludable y sostenible. Para ello, es necesario no quedar atrapados exclusivamente por las exigencias de las redes de la moda o del espectáculo gastronómico". La primera actividad en esta etapa será la cena benéfica “A qué sabe la UCV”