En esta segunda entrega del seriado Buen apetito, señor presidente, comentamos las costumbres del general que mandó en Venezuela entre 1935 y 1941. Eleazar López Contreras daba valor a la vida familiar con rutina fija y de domingos familiares con hervido de carne y verduras
Lo primero que se conoce al indagar sobre la vida del General en Jefe y Presidente de la República, Eleazar López Contreras, es que era poco aficionado a salir de casa para hacer vida social en restaurantes y fiestas. Era rutinario y muy conservador como buen andino nacido en el siglo XIX en Queniquea, estado Táchira.
Su nieto Eleazar Parra pasó la infancia y adolescencia en la casa de La Castellana, junto a su abuela María Teresa Núñez Tovar de López Contreras, y recuerda muy bien la rutina diaria del abuelo, quien bajaba las escaleras todas las mañanas para tomar el desayuno que consistía en avena, previamente colada, para quitarle los grumos, y arepas.
Todos los domingos se preparaba el comedor principal y se ponía la mesa con los mejores manteles y la vajilla más importante para recibir a la familia e invitados especiales con el fin de compartir un sustancioso hervido de carne con verduras variadas y plátano que debían ser sancochadas, porque como buen andino, no le gustaban las frituras, según explica su hija Checheta López Conteras. También se ofrecían ensaladas y dulces criollos en almíbar, siempre de confección netamente casera, que eran los preferidos del anfitrión.
Existía una regla, de estricto cumplimiento para los caballeros, no estaba permitido estar en el comedor sin chaqueta. Si alguien por descuido no la tenía, las “miradas torcidas”, muy propias de la época, se clavaban en el infractor.
El General en Jefe López Contreras tenía la afición de preparar el coctel que ofrecía a sus invitados dominicales. Esta mezcla era con brandy y un polvo de cacao para lograr el combinado Brandy Alexander. No había llegado la era del whisky.
López Contreras, el presidente de la “calma y cordura”, no frecuentaba restaurantes y era muy moderado en sus gustos.
AZUAJE M., Vida Luz. Anales históricos del Círculo de la Fuerza Armada de Venezuela. Gráficas Armitano C.A. Caracas 2000
CARRERA DAMAS, Germán. Elogio de la gula. Editorial Alfa. Caracas 2014
CARTAY, Rafael. El pan nuestro de cada día. Fundación Bigott. La Galaxia. Caracas 2003
DOMINGO, Giuseppe. Mimmo a la putanesca. Grupo Editorial Cedies. Caracas 2001
FIHMAN, Ben Amí. Los cuadernos de la gula. Línea Editores, Colección Yantares. Caracas 1983
HERNÁNDEZ PEÑA, Larissa. Los alimentos en Rómulo Gallegos. Un recorrido humanista y civilizador por la geografía de Venezuela. Revista Carátula, Número 120. Junio 2024
LOVERA, José Rafael. Retablo gastronómico de Venezuela. Fundación Artesano Group. Editorial Arte. Caracas 2014
POPIC, Miro. Comer en Venezuela. Miró Popic Editor C.A. Editorial Arte-Soluciones Gráficas. Caracas 2013
POPIC, Miro. El señor de los aliños. Miró Popic Editor C.A. Editorial Arte-Soluciones Gráficas. Caracas 2017
MAZZEI BERTI, Jesús Enrique. Deleites de un comensal. Gráficas Lauki. Caracas 2019
YANES, Oscar. Cosas de Caracas. Editorial Planeta. Caracas 2003
Nota de la directora: Todos los jueves presentaremos un nuevo capítulo de la serie Buen apetito, señor presidente, escrito por el periodista, investigador y cronista Alberto Veloz Guzmán. Esta es la segunda entrega. Si quiere leer el primer capítulo puede hacer clic aquí o en la siguiente nota:
El presidente de la Junta de Gobierno de 1958 era el mayor de 8 hermanos y, para él, la reunión familiar alrededor de la mesa era muy importante
En esta nueva entrega del seriado sobre las preferencias gastronómicas de los presidentes de Venezuela, hablamos de Pérez Jiménez quien, a pesar de la fastuosidad de las fiestas oficiales, mantenía en la mesa familiar sus costumbres andinas
En esta cuarta entrega del seriado Buen apetito, señor presidente, hablamos de las preferencias de Rómulo Ángel del Monte Carmelo Gallegos Freire, presidente intelectual y novelista que tenía clara preferencia por la comida auténticamente criolla
