La reconocida institución Johnson & Wales University presentó, ayer miércoles, a los mejores talentos culinarios radicados en la ciudad de Miami por su aporte a las culturas regionales y su ayuda a la próspera industria culinaria con el premio The JWU Zest
Los reconocidos fueron Michelle Bernstein, The Broken Shaker, Zuma Miami, Zak the baker, Pubbelly, Mignotette Miami, Drunken Dragons, el hotel Biltmore, Miami Food Pug y Short Order.
Este reconocimiento fue credo en 2012 para honrar a quienes lideran el ámbito culinario en el sur del estado de Florida. De nuevos hasta establecidos cocineros, se nominan varias categorías de acuerdo a sus logros. Cada año, este evento reúne a chefs, empresarios, profesionales y líderes del ámbito gastronómico y así rendir tributo a la herencia culinaria de dicha región.
Las nueve categorías y sus nominados fueron:
El mejor restaurante
Area 31
Bourbon Steak at Turnberry Isle Resort
Edge Steak & Bar
Makoto Bal Harbour
Palme d’Or at the Biltmore Hotel
Sugarcane Raw Bar Grill
Mejor «Boutique restaurante»
Blackbrick Chinese
Bread & Butter
Drunken Dragon
The Federal
Hiro’s Yako-San
MC Kitchen
Sakaya Kitchen
Whisk
Mejor Bar / Lounge
Blackbird Ordinary
Broken Shaker at Freehand Miami
db Bistro Miami
Khong River House
St. Regis Bar at the St. Regis Bal Harbour
Swine
Mejor Propuesta de Vinos
The Biltmore
The Dutch at W South Beach
Graziano’s
The Setai
St. Regis
Uvaggio
Zuma
Innovador Culinario
Tim Andriola, Timo and Basil Park
John Kunkel, 50 Eggs
Michael Schwartz, The Genuine Hospitality Group
Jose Mendin, Pubbelly Group
Danny Serfer, Blue Collar and Mignonette
Revelación del Año
1826
Basil Park
L’Echon
Mignonette
Oolite
Touche at E11even
Cocinero del Año en Panadería y Repostería
Antonio Bachour, St. Regis Bal Harbour
Jerome Maure, db Bistro Miami
Jason Morale, Sugarcane Raw Bar Grill and Bocce Ristorante
Zak Stern, Zak the Baker
Keith Wallace, Four Seasons Miami
El mejor Bloguero gastronómico
Adventures of the Foodaholic
Burger Beast
Food for Thought
Lee2Go
Miami Dish
Miami Food Pug
The Hungry Post
South Florida Food and Wine
Mejor Reportero gastronómico
ChatChow
Eater Miami
Edible South Florida
Indulge
Miami.com
The Miami Herald
MIAMI Modern Luxury Magazine
Ocean Drive Magazine
Short Order (Miami New Times)
South Florida Gourmet
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De ahora en adelante, todos los 22 de mayo se celebrará la cultura gastronómica venezolana
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