Saroche: el nuevo cocuy premium del mercado venezolano

El lanzamiento de Cocuy Saroche en Caracas fue una celebración de la rica cultura venezolana, donde la historia y la modernidad se entrelazaron en el Museo de Arte Colonial Quinta de Anauco.

La música de Cayiao y Gisell Brito, junto con la gastronomía local a cargo del chef Humberto Arrieti, crearon una atmósfera que capturó la esencia del cocuy. Nohely Arteaga condujo el evento, a la vez que catas y talleres de coctelería ofrecieron una experiencia educativa y entretenida.

“Nuestro destilado está elaborado 100% a partir de Agave cocui trelease de un solo estado, criado en nuestras tierras con más de 100 hectáreas plantadas desde 2014”.

En palabras de sus creadores, es más complicado de producir que el ron. Esto se debe a que trabajan con la penca de agave que cultivan y cosechan a mano en la Hacienda Santa Rosalía, estado Lara, lo que involucra una cuidadosa espera de 10 años en los que cuidan el desarrollo y calidad del producto. Saroche es un producto de destilería DUSA.

Una vez que alcanza el estado de madurez necesario, el agave es destilado en alambiques de cobre que elevan su aroma y sabor único, el cual es descrito como fresco, dulce, afrutado y “que no regaña”, resultado de su cuidadosa producción que lo hace emblemático.

Todo el proceso que se realiza con pasión y cuidado en Venezuela.

La mejor manera de disfrutar su sabor

Humberto Arrieti, chef larense, dio algunas recomendaciones para potenciar la armonía con esta bebida:

“Con el cocuy ocurre lo mismo que con todos los licores de más de 35 grados, y es que hay que trabajarlos con productos de mucha potencia, con proteínas y grasas”, inicia el chef.  “Armoniza muy bien con pescados, cerdo, cordero y carne de res, también con productos que presenten mucha acidez por la robustez del licor, pero en líneas generales hasta con galletas de soda funciona”.

La estructura de Cocuy Saroche le otorga una versatilidad poco común en licores de más de 35 grados que permite disfrutarlo seco, en las rocas, o en coctelería, siempre manteniendo sus matices.

Dos cocteles con cocuy Saroche

Compartimos dos recetas de cocteles clásicos de la marca, para los que no hay que ser experto para prepararlos:

Rosalía

Ingredientes: 2oz de Cocuy Saroche, ½ oz de jugo de limón, soda 9° Grados Grapefruit Pink, sal, hielo.

Preparación: Preparemos el vaso pasando un sexto de limón por el borde, luego, untamos con sal y golpeamos levemente para retirar el exceso y agrégale hielo. En un jigger (vaso medidor) medimos la cantidad de cocuy y agregamos al vaso, seguido del jugo de limón y completamos con la soda. Podemos decorar un triángulo de toronja rosada y listo.

Cardenal

Ingredientes: 2oz de Cocuy Saroche, 1/2oz de jugo de limón, 1oz de sirope de flor de Jamaica (sirope simple infusionado con flor de Jamaica), sirope simple, tajín (adobo mexicano), hielo.

Preparación: Iniciamos preparando nuestro vaso pasando un poco de sirope simple en la mitad del borde y luego agregándole el tajín. En una coctelera mezclar hielo con el resto de los ingredientes, el cocuy, jugo de limón y sirope de flor de Jamaica; sírvelo en tu vaso y disfruta.

Reconocimiento internacional

Cocuy Saroche es un licor con sello venezolano que ya ha obtenido reconocimiento internacional. En enero de este año, participó en el Global Tequila & Mezcal Masters, un evento realizado por The Spirits Business, una de las revistas más importantes y reconocidas en la industria del licor, donde fue premiado con medalla de plata.

En la presentación de esta nueva bebida de destilerías DUSA sus creadores dejaron clara una cosa, Cocuy Saroche es el resultado de trabajo duro y del valor por la tradición y la naturaleza, ofreciendo al público una bebida pura, sin aditivos ni ingredientes artificiales.