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Entrevista

De semillas y granos se hacen los quesos vegetales en Caracas

Mirla Morales es una apasionada emprendedora de su marca Okara.ccs, que supo darle la vuelta a la crisis. Todo surge con la búsqueda de opciones para expandir el menú de sus hijos, que son intolerantes a la lactosa y el gluten. Así surgen los quesos vegetales de merey, almendra y garbanzos.

Venezuela celebra los 97 años de don Armando Scannone

Don Armando Scannone cumple 97 años hoy. A este ingeniero, apasionado del método culinario, le debemos la estructura de la gastronomía venezolana y su posibilidad de evolución. Con motivo de su cumpleaños, actualizamos una entrevista que lo retrata profundamente 

Venezuela llega a El Celler de Can Roca

El segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca tiene como jefa de pastelería a Angélica Locantore, una venezolana de 30 años que utiliza el chocolate, el ron, la parchita y el mango. La jefa de sala y un camarero son sus compatriotas

Carmen Caamaño: Una cocina estrictamente fiel a sus orígenes gallegos

No hace falta viajar a Galicia para degustar la exquisitez de sus platos. En Caracas, una migrante de la madre patria conquista paladares con recetas que datan desde hace más de 50 años Carmen Caamaño llegó a Venezuela en 1957. Por aquellos días del siglo XX en las costas venezolanas un barco atracaba el país caribeño con una pareja gallega que huía de una “España que era dictadura”. Con una maleta cargada de sueños emprendió lo que en su tierra no era bien visto: “una mujer joven casada que trabajara”. Tras 23 años de esfuerzos y una vida dedicada a la banca privada venezolana, Caamaño se retiró, pero lejos de estancarse en su hogar, los recuerdos de sus raíces la llevaron a catapultar sus platos en quienes aman la legitima comida española.

Consejos para alimentarse bien aunque todo esté carísimo

El principal y gran problema de la población venezolana, entre los muchos que le aquejan, es conseguir la alimentación diaria lo que cada vez se hace más difícil, tanto por la altísima inflación como por la escasez de productos

Las hamburguesas se apoderan de los foodtrucks venezolanos

La temporada de foodtrucks está tomando protagonismo y este año hay varios camiones nuevos en la carretera. Estos camiones traen maíz, panquecas y hamburguesas. Aquí te presentamos los novedosos que puedes empezar a rastrear desde este momento

Dorita Gakneras trae recetas a full color

Con colores que alegran la mesa y el corazón de quien los recibe, Dorita Gakneras (@Doritag o #DoritaCooks si lo prefieren) trae a Bienmesabe sus famosas recetas, elaboradas especialmente para nuestros lectores

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