Torta de plátano y ron
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1. Coloque el papelón y el agua en una ollita y cocine 10 minutos a fuego bajo hasta que se forme un melado. Deje enfriar y agregue el ron.
2. Precaliente el horno a 160ºC.
3. Rebane los plátanos.
4. En una sartén grande, fría en aceite bien caliente las tajadas de plátano por ambos lados hasta que comiencen a dorar, alrededor de 2 minutos. Escurra las tajadas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Reserve.
5. Engrase con un poco de mantequilla un molde rectangular. Forme capas en el recipiente, comenzando con los plátanos, luego el melado y el queso rallado. Realice al menos tres capas, reservando 2 cucharadas de melado.
6. Bata los huevos con el melado reservado y cubra la preparación.
Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente por 40 minutos.