Torta llanera de jojoto
INGREDIENTES:
- 12 jojotos tiernos desgranados y finamente molidos
- 6 huevos
- 2 tz de leche
- 150 gr de mantequilla derretida
- 1 ½ tz de azúcar
- 1 tz de queso blanco llanero rallado
- Sal
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Bata los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica. Cuando la mezcla esté blanca, agregue la mantequilla y la leche. Mezcle bien, por 10 minutos. Por último integre con una paleta de madera el jojoto molido y el queso rallado.
3. Enmantequille y enharine una bandeja refractaria, vierta la mezcla y hornee durante 30 minutos. Deje enfriar y desmolde.
- SUGERENCIA Solo agregando ½ taza de harina leudante, puede convertir esta receta en ponquecitos de maíz.
- MONTAJE Sirva tibia con más queso llanero rallado para acompañar.
- TIEMPO 50 minutos.
- DIFICULTAD Baja.
