Aunque ambos son destilados fermentados, existen diferencias, comenzando con el agave de donde provienen, el tiempo de elaboración y las técnicas aplicadas
Con la ciudad de Caracas a los pies, Cocuy Balsamal marca su regreso con una producción exclusiva y bien cuidada, hecha 100% con agave verde con Indicación Geográfica Protegida. Curiosamente, Balsamal fue el primer productor de cocuy en conseguir la licencia para su destilación, es decir, tiene la Providencia Número 1
