INGREDIENTES:
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de nueces picadas en trozos grandes
- 8 tazas de avena
- 2 cdtas. de canela en polvo
- ¼ de cdta. de sal
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- ½ taza de jarabe de maple puro —opcional—
- 1/3 de taza de miel
- 2 cdtas. de extracto de vainilla puro
- 1 taza colmada de orejones de durazno picados
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180 ºC.
2. Prepare 2 bandejas para hornear con papel encerado.
3. En un bowl grande, mezcle el coco, las nueces, la avena, la canela y la sal.
4. En una sartén mediana, a fuego bajo, cocine juntos el aceite, el jarabe de maple y la miel. Espere a que se derritan y mezclen juntos. Retire del fuego y añada el extracto de vainilla. Mezcle bien.
5. Agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de avena asegurándose de que todos los ingredientes secos queden recubiertos por los líquidos.
6. Divida la mezcla entre los 2 moldes para hornear.
7. Hornee de 45 minutos a 1 hora. Una vez que la mezcla esté dorada y tostada, retire del horno y deje enfriar completamente.
SUGERENCIA Puede bañarlas con un glaseado de chocolate o mermelada
MONTAJE Triture y añada los frutos secos.
TIEMPO 1 hora y 15 minutos.
DIFICULTAD Media.
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