Foto: Patrick Dolande | Estilismo: Liselotte Salinas
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INGREDIENTES:
200 grs. de manteca vegetal (1 taza aproximadamente)
120 grs. de nevazúcar
3 tazas de harina todo uso
½ taza de polvo de almendras
1 cda. de ralladura de naranja
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:1. Mezcle en un bowl grande la harina, el polvo de almendras y la nevazúcar.
2. Agregue la manteca, la ralladura y la sal.
3. Mezcle rápidamente con la yema de los dedos.
4. Refrigere durante 1 hora.
5. Precaliente el horno a 170°C.
6. Estire la masa hasta que quede con 1 ½ cm. de grosor y con un cortador redondo córtela.
7. Coloque las polvorosas sobre una bandeja cubierta con papel encerado, dejando 2 cm. de separación entre cada una. Hornee durante 15 minutos.
SUGERENCIA: Para darle un sabor diferente, tueste la harina de trigo en el horno. Colóquela sobre una bandeja con papel parafinado y hornee durante 10 minutos a 180°C.
MONTAJE: Coloque las polvorosas en un envase de vidrio hermético.
TIEMPO: 45 minutos.
UTENSILIOS: Envase hermético y papel encerado.
DIFICULTAD: Media.
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