INGREDIENTES:
- 15 ajíes dulces, despepitados, enteros
- 1 ½ tz de queso bajo en grasa: ricotta
- 2/3 tz de queso de cabra fresco
- 2/3 tz de queso amarillo rallado
- 2 cdas de cilantro fresco picado
- 2 cdas de orégano fresco picado
- 1 cdta de comino molido
- 1 diente de ajo machacado
- Hojas de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180 C.
2. Combine los quesos y las especias. Sazone al gusto con sal y pimienta.
3. Divida el relleno entre todos los ajíes. Transfiéralos a una bandeja refractaria para hornear.
4. Tape con papel aluminio y hornee hasta que la mezcla de queso esté muy caliente.
- SUGERENCIA: También puede hacerlos fritos. Una vez rellenos, rebóselos y fría en abundante aceite caliente.
- MONTAJE: Deje reposar 10 minutos antes de servir. Aproveche los jugos de la bandeja como salsa y decore con hojas de cilantro.
- UTENSILIOS: Bandeja refractaria.
- TIEMPO: 35 minutos.
- DIFICULTAD: Media.