Crema cocida de chocolate
INGREDIENTES:
- 1 tz de leche
- 1 tz de leche condensada
- ¾ tz de azúcar
- ½ tz de chocolate rallado por el lado grueso
- ¼ de tz de agua
- 3 cdas de cacao en polvo
- 3 huevos
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 200 °C.
2. Coloque el azúcar y el agua en un molde para quesillos. Haga un caramelo colocándolo en la hornilla a fuego alto. Cocine sin mover hasta que obtenga un color dorado. Con mucho cuidado distribuya todo el caramelo en el fondo y en los bordes del molde. Reserve.
3. Vierta la leche a temperatura ambiente y el cacao en el vaso de la licuadora y procese. Agregue los huevos y la leche condensada.
4. Vierta la mezcla en el molde y hornee en baño de María durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio y un poco húmedo.
5. Deje enfriar en el molde.
- SUGERENCIA: Puede también añadirle a la crema dos cucharadas de ron venezolano al momento de licuar.
- MONTAJE: Desmolde sobre un recipiente hondo y refrigere ½ día. Al enfriar por completo espolvoree el chocolate rallado.
- TIEMPO: 2 horas más refrigeración.
- UTENSILIOS: Quesillera, olla pequeña y licuadora.
- DIFICULTAD: Media.
