El chocolate presenta propiedades que benefician al cuerpo humano, como antioxidantes y magnesio. El chocolate oscuro ayuda a mantener en buen nivel la presión arterial, y el sistema cardiovascular. Esta receta de chocolate en tableta tiene ingredientes que no perjudican la salud, porque excluye la manteca de cacao por el aceite de coco y el azúcar lo sustituye por miel, de manera de hacerlo saludable y libre de remordimiento.
Ingredientes
1/2 taza de aceite de coco
1/4 de taza de leche de coco o de almendra
Extracto de vainilla
3 cucharadas de miel natural
3/4 taza de cacao amargo en polvo
Una pizca de sal
preparación
1- Introducir el aceite de coco en el microondas por 30 segundos, si es que está en pasta.
2- En un bol agregar el aceite de coco, la leche de almendra o de coco, la vainilla y la miel, luego remover todos los ingredientes.
3- En la mezcla introducir el cacao en polvo y mezclar.
4- En un molde rectangular añadir la masa.
5- Por 1 hora hora llevar al congelador.
En el siguiente video se presenta la preparación. Adicional se encuentra la receta de bombones con frutas, con la misma base de la barra de chocolate. Opcional se le puede añadir a la mezcla trocitos de frutos secos, que al comerla se sienta los tropezones crocantes de la almendra, merey, avellana o otro fruto, junto al suave chocolate que se derrite en la boca.
Olvidaron un chocolate blanco por 4 días en baño de María y obtuvo un color rubio y un sabor entre caramelo y tostado. Durante 7 años perfeccionaron la fórmula pero ahora enfrentan otros obstáculos
