¿Cómo frenar las canas?

Estudios indican que el consumo de una enzima antioxidante llamada catalasa presente en algunos alimentos puede prevenir o revertir los efectos del envejecimiento del cabello.

Según La Vanguardia, investigadores de la Universidad Johannes Gutenberg de Mainz y de la Universidad de Bradford descubrieron que las canas son causadas por grandes cantidades de peróxido de hidrógeno que se acumulan en los folículos del pelo, decoloran el cabello y evitan la melanina que produce el color de los pigmentos sintetizados. Los niveles de peróxido de hidrógeno en el cuerpo deben ser minimizados por las enzimas antioxidantes como la catalasa, que descomponen el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.

Causas:

El portal infocanas indica varias causas por las que puedes tener canas: el paso del tiempo, por herencia, el mismo estrés, enfermedades y una mala alimentación.

Una alimentación desequilibrada en la que falten ciertos nutrientes y vitaminas puede cambiar el color de tu cabello. En concreto suelen darse como consecuencia de la ausencia de nutrientes tales como el hierro, sílice, cinc o cobre, así como por carencia de las vitaminas B1 y B2 (tiamina y riboflabina). Muchos alimentos contienen catalasa y su inclusión en tu dieta puede prevenir o revertir los efectos del envejecimiento como las canas. La Vanguardia sugiere los siguientes alimentos que pueden detener o revertir los llamados «signos de sabiduría».

Hígado de ternera

El hígado de ternera tiene altas cantidades de catalasa y es uno de los mejores alimentos para descomponer el hidrógeno que producen las canas. También es rico en proteínas, vitamina A, hierro y zinc, pero contiene una gran cantidad de grasas trans y colesterol que pueden ser perjudiciales para tu salud. Incluir cantidades limitadas de hígado de ternera en tu dieta combinada con frutas y verduras que contengan catalasa es la mejor manera de revertir las canas además de mantener la salud del corazón.

Vegetales

Los aguacates son una fuente rica en catalasa, pero ¡cuidado! no son recomendables consumirlos con regularidad. Las papas son otra opción al igual que los puerros, las cebollas, los rábanos, las coles, las zanahorias, las espinacas, los pepinos, los nabos, el apio y el repollo.

Frutas

La piña, cerezas, albaricoques, plátanos, kiwi, patilla y melocotones tienen los niveles más altos de catalasa entre las frutas cuando se comen frescas y crudas, ya que el calor producido por la cocción provoca una disminución en la actividad enzimática. Los alimentos que se procesan y tienen un aspecto más atractivo para ser comercializados, por lo general, tienen mucho menos catalasa que los alimentos no elaborados.

Brotes

Los brotes de gramíneas como el trigo y la cebada, contienen una gran cantidad de antioxidantes, entre ellos, la catalasa. La alfalfa, las coles de Bruselas y los brotes jóvenes de las plantas color verde oscuro contienen cantidades significativamente mayores que las plantas más viejas. Selecciona plantas frescas, que estén crudas y cultivadas de forma orgánica ya que son muchos mejores. Las altas temperaturas, los procesos de producción y el largo tiempo de almacenamiento debilitan o destruyen las enzimas catalasas.