La nutricionista Susana Raffalli hace un stop en la letanía de noticias desalentadoras sobre la desnutrición en Venezuela y presenta siete reflexiones para no olvidar la batalla civil que hay que dar a largo plazo: sustituir el modelo del “agarrando aunque sea fallo” por un sistema de seguridad alimentaria en el que el Estado deje de meterse en lo que no sabe hacer
Navidad es el momento perfecto para compartir, estar en familia, comer y regalar felicidad en todas las formas posibles. Pero cuando se trata de la cena navideña, todos esos sentimientos y valores pueden verse exaltados y aturdidos por una inevitable realidad: no existe ni una sola cena que no posea miembros familiares expertos en demostrar su disfuncionalidad a través de actos irracionales, extravagantes y muy divertidos
Solo la impresionante escalada de precios de los menús que incluyen proteína animal coloca como un muy relativo ahorro a la tenue oferta de restaurantes vegetarianos en Caracas, cuya estructura de costos no escapa a las titánicas turbulencias de la economía“Yo era de los que me atragantaba con morcilla todos los fines de semana”, es un comentario que suelo escuchar al vuelo cuando hago la cola para recoger mi bandeja en alguno de los restaurantes vegetarianos goteados por Caracas (quizás por eso prefiero aislarme con audífonos). Hay hambre.
La marca de helados Efe presenta para la temporada decembrina su torta negra navideña versión helado
En cualquiera de sus formas, la hallaca es la reina del plato navideño y es considerada como uno de los platos más emblemáticos de Venezuela. Sin embargo, pocos saben las distintas versiones que de ella aparecen en diferentes zonas del país, con el toque particular que le pone cada familia. Conoce las más populares y deleita tus sentidos con las versiones más fascinantes de la poderosa y tradicional hallaca
Se acerca navidad y con ella, los intercambios de regalo como manera de compartir entre amigos, colegas o familiares. En el popular Amigo Secreto, hay personajes clásicos ¿Cuál eres tú?1) El pichirre: nunca da un regalito para despistar y, al final, da un obsequio poco representativo o que no vale el monto establecido. Suele desilusionar a su amigo y convertirse en la historia que todos los años contará para recordar su mala experiencia.
En Bienmesabe no somos los únicos que disfrutamos de hacer #LaMeriendita y esta semana, todo el equipo de El Estímulo recibió la grata visita de Tío Rico para disfrutar de todos sus productos y por un ratico decir #ChaoSeriedad
Esta navidad tiene aroma a chocolate, descubre por qué de la mano del maestro chocolatero Miguel Rodríguez y de sus nuevas creaciones para esta época del año
Los food trucks ya están activos en Venezuela y recorren el país para transportar los sabores de otras regiones y darlos a conocer. "El compay" de Egidio Rodríguez ya calentó los motores y esta semana llega a Caracas
El restaurante Le Gourmet celebra 40 años de historia de alta gastronomía y lo celebra con un menú especial que contará con los mejores y más emblemáticos platos de los chefs que han dirigido los fogones de este icónico restaurante del hotel Tamanaco, desde el 15 de noviembre y que durara dos semanas
El Hotel Gran Meliá Caracas se ha convertido en un icono de la infraestructura de la ciudad capital y este mes cumple 18 años de haber abierto sus puertas. Por este motivo, conjuga lo mejor de su infraestructura y la comida turca para el disfrute de todos ¡No te lo pierdas!
Magnum amplía su portafolio con un sabor que invita a sus seguidores a dar #TodoPorUnMagnum
La fiesta del Halloween se celebra en muchas partes del mundo, pero más allá de la creatividad de los disfraces también está la originalidad de los dulces que se obsequiarán a los pequeños que tocan la puerta bajo el lema "Trick or Treat"
Halloween se acerca, comidas extrañas, aspectos raros y animales exóticos aparecerán en tu plato si te encuentran desprevenido. Infórmate antes de que esto suceda, sigue leyendo y prepárate para lo peor
A partir del 27 de octubre estarán disponibles en toda la red de restaurantes a escala nacional, el nuevo y delicioso McFlurry Pirulin y el cremoso helado de mantecado sundae Nucita, dos opciones que no podrás resistir y que son el complemento perfecto para compartir y recordar los dulces momentos junto con tu familia y amigos
Se acerca el 31 de octubre, día en que se celebra la noche de Todos los Santos, la noche de brujas y de los fantasmas bajo el nombre de Halloween. Ustedes se preguntarán por qué debemos estar pendientes de esa fecha en un país donde esa festividad no es propia La verdad, son excusas que podemos usar a nuestro favor para introducir alimentos a nuestros hijos de manera divertida o simplemente divertirnos en la cocina con ellos. Si hacemos del momento de la comida algo súper divertido, los niños van a emocionarse y comerán mucho más. Cabe destacar que esto no implica hacer gastos de más. Es cuestión de imaginación. Por lo general a las sopas les decoro con leche unas telarañas, o a las galletas les rocío azúcar glas con un molde de calabazas. No fue necesario comprar un molde ya que imprimí una foto de calabaza pequeña y lo recorté. Recuerda que lo primero que ven tus hijos debe invitarlos a comer. Esto se puede lograr decorando los platos de formas muy sencillas y si ellos hacen su propio aporte estarán más entusiasmados con la comida. El fantasma de las verduras A muchos padres nos ronda el fantasma de las verduras, nuestros hijos no quieren ni verlas, pero en fechas especiales podemos lograr que comiencen a comerlas. La mejor opción es aprender mientras juegan con los siguientes pasos: 1) Aprovecha el hambre: “Si tienen hambre, comerán”, asegura la doctora Ann Kulze, autora del libro Eat right for life (Come bien para la vida). Ella aconseja servirles a los pequeños, antes de la cena, una merienda compuesto por verduras como zanahorias, pepino y pimentón. 2) Usa colores de la época: no necesitas usar colorantes artificiales. La auyama te puede servir para darle color en esta época a las galletas, las cremas, los panes y las arepitas. Mientras que la remolacha y el pimentón son mis amigos en Navidad porque me pintan las comidas de rojo. 3) Juntos en la cocina: involucra a los pequeños en las tareas de la cocina y decoren juntos. Verán que querrán comer lo que han preparado. Eso sí, no des tantas explicaciones de tus ingredientes secretos. 4) Visita el supermercado: llévalos al mercado y déjalos –enséñales primero- a escoger las frutas y verduras. “Deja que los huelan y admiren sus colores”, sugiere Eileen Wolter, autora del blog A Suburban State of Mom. Una meriendita En épocas especiales también suelo hacer meriendas donde invito a los amigos de mis hijos. La excusa de Halloween me ha servido para reunir a los papás del colegio con sus hijos y así conocerlos, pues siempre he dicho que la educación viene de casa y cuando se me presente alguna dificultad, sé cómo debo manejar la situación en función a las personas. Además, es ideal para probar nuevos alimentos pues están compañía de sus amigos, comerán divertidos pasapalos que no saben de qué están hechos y podrán pedirlos de nuevo otro día. La idea es no hacer un gran gasto sino que cada quien lleve algo para colaborar. Eso sí, usualmente dejo claro que no traigan refrescos, ni pepitos, platanitos o algo parecido; pues intento que los niños coman de manera adecuada. ¡No tienes excusa, arranca a celebrar desde ya y tendrás más días de diversión!
Venezuela, representada por la Fundación Nuestra Tierra, estará presente en la XXII Edición del Salón del Chocolate entre el 28 de octubre al 1 de noviembre en París
La Academia Venezolana de Gastronomía abrió sus postulaciones para los premios Tenedor de Oro 2016 y este es tu momento para que postules a todos aquellos que consideres están haciendo un excelente trabajo en lo que respecta a la gastronomía de Venezuela