Foto: Patrick Dolande | Estilismo: Liselotte Salinas
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INGREDIENTES:
1 lt de leche
6 yemas de huevo
1 tz de ron
1 tz de azúcar
¼ de tz de maicena
1 cdta de vainilla
PREPARACIÓN:
1. Vierta la leche con el azúcar en una cacerola caliente. Cueza a fuego medio, sin dejar que hierva. Remueva constantemente.
2. Bata las yemas con la maicena hasta obtener una pasta. Agregue poco a poco a la leche caliente, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
3. Cocine a fuego mínimo hasta que la preparación espese, unos 20 minutos.
4. Retire del fuego y añada el ron y la vainilla. Deje enfriar antes de refrigerar.
SUGERENCIA: cuando su ponche esté listo mezcle con frutas frescas o jugo de naranja, parchita o piña.
Es una vieja discusión. ¿Hay algún vino indicado para acompañar esa explosión de sabores que es la hallaca? ¿Y si resulta que le va mejor con un ron? Experimentar, ese es el camino
La torta negra, ese emblemático postre del diciembre venezolano, requiere de un gran manejo de técnicas y también de mucha paciencia, para hacerla bien
