Son muchas las ciudades que cuentan con calles El Hambre y donde la oferta es tan amplia como una feria de comida en un centro comercial. Madrid no se queda atrás y se suma a esta movida con la iniciativa MadrEAT
Esta iniciativa se define como «mercado abierto de comida en el que los chefs puedan probar nuevos conceptos gastronómicos, un laboratorio de pruebas, un espacio de apoyo a jóvenes cocineros y gastroempresarios».
El espacio está abierto para todos aquellos que quieran ponerle sabor a la capital de España y las dos ediciones que se han hecho han contado con una excelente convocatoria de asistentes. De hecho, esta calle El Hambre es de tanto nivel que, entre sus 45 stand hubo presencia de varios con estrellas Michelin.
En la segunda edición de este apetitoso evento, realizado en diciembre, estuvo presente el restaurante de comida venezolana La Cuchara donde vendieron 1200 arepas y 2400 tequeños, un número que jamás imaginaron lograrían alcanzar para ser su primera vez en una actividad de este estilo por lo que repetirán en la tercera edición.
La tercera edición se realizará los días 17 y 18 de enero y se tiene planeado que se ejecute una vez al mes. Para quienes estén interesados en participar pueden contactarlos para proponer sus ideas gastronómicas que aúnen calidad y ese toque urbano que los define a través de [email protected]
El movimiento La Ruta de la Arepa y la centenaria asociación Hostelería Madrid se aliaron para organizar el Campeonato de Arepas de la Comunidad de Madrid. La final será el 2 de octubre en la escuela Le Cordon Bleu
Después de escuchar la posición de investigadores y cocineros venezolanos, y de la Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico de Madrid, los organizadores decidieron posponer la solicitud de hacer de la arepa un bien de interés para la capital española, según explicó el fundador de la Ruta de la Arepa, Ernesto Lotitto, a Bienmesabe
Arepas con kimchi y orejas de cerdo, o pintadas con tinta de calamar fueron algunas de las propuestas que hicieron chefs de distintas partes del mundo en esta edición de la Ruta de la Arepa
