Ogawa, el restaurante de un venezolano en Miami gana una estrella Michelin
Ogawa es de Álvaro Pérez Miranda, empresario venezolano con larga trayectoria en la gastronomía japonesa. Funciona bajo el concepto de omakase
En otros lares
Valore: un café con actitud venezolana en Buenos Aires
Los hermanos Diego y Cristian Gallo emigraron de Maracay a Buenos Aires, y en la maleta se llevaron mucha voluntad y el sueño de abrir un bar café único. Ahora el sueño es una realidad y se llama Valore
Un chef peruano hace una cruzada para enseñar a cocinar "hasta con la cáscara"
Palmiro Ocampo, de 40 años, junto a su equipo de cocineros y nutricionistas explora la potencialidad de cáscaras, hojas y tallos de las frutas y vegetales y desarrolla nutritivas recetas que enseña a los comedores populares
Cataluña: la chef Claudia Calderón abre un espacio gastrocultural venezolano
Aledaño al restaurante El Rincón de la Abuela Venezolana, en Barcelona, se abre este escenario de actividades especiales siempre relacionadas con el sabor criollo. El primer evento será una cata de rones y chocolates, dirigida por Marta Elena González
+58 CCS: la malta en Argentina tiene código venezolano
Alejandro Álvarez y Elimar Coll crearon, tras 400 litros de pruebas, la malta +58 CCS. Cuatro años después la marca produce más de 30.000 litros mensuales, sumó una cerveza y una malta ligera y se distribuye a toda Argentina
Demo: la panadería de Juan Luis Martínez en Lima que fusiona lo peruano y lo venezolano
"Originalmente, mi plan era crear una arepera hipster, algo casual que mezclara tradiciones", comenta Juan Luis Martínez, destacado joven chef venezolano en Perú. Con esa idea nació Demo, donde un croissant clásico convive con una cachapa, unos tequeños y un sándwich con tocineta
Uber Eats estrena el delivery de comida con robots en Japón
Los pequeños carritos mecanizados se mueven a 5,4 kilómetros por hora y son capaces de ir al restaurante a buscar la comida y llevarla hasta la puerta del comensal
Cada película con su bombón: estos son los chocolates que endulzarán la gala de los Óscar
Fiona McArthur, maestra chocolatera de un pequeño puerto escocés, es la responsable de elaborar los bombones que recibirán los invitados a los Oscar. Para cada película nominada creó un bombón especial
La pizza Margarita: la pizza de la reina
La pizza Margarita es literalmente regia: nació para homenajear a una reina y su fama salió de un palacio. Nos anticipamos al Día Mundial de la Pizza y contamos su historia
Las "taqueras" de México demuestran que las mujeres también hacen buenos tacos
En Ciudad de México hay 11.000 taquerías pero muy pocas están manejadas por mujeres. Esta es la historia de Las Corazonas y Las Muñecas
De Zaraza a Houston: José Mario Albornoz deleita con su “Imperio del pastel”
José Mario Albornoz nunca pensó ser pastelero profesional, de hecho es el primero de su familia. Comenzó haciendo tortas para los amigos y después de trabajar duro, ahora es un pastelero reconocido con su propio negocio en Houston, Texas en Estados Unidos
Así está cambiando Corea del Sur tras prohibición de comer carne de perro
Una de las tradiciones culinarias en Corea del Sur es comer carne de perro en caldos o guisos. Incluso hay restaurantes especializados. Pero las nuevas generaciones están en desacuerdo y lograron aprobar una ley que lo prohíbe
Revive la moda de los cocteles en las barras de París
En la capital francesas, los cocteles tuvieron su momento de gloria hace 100 años, y ahora regresan con la misma fuerza
Mérito, el restaurante de un venezolano que figura entre los mejores ¡del mundo!
Nos acabamos de enterar que este restaurante en Lima, del venezolano Juan Luis Martínez, fue seleccionado como el 13 mejor de toda Latinoamérica. A esto se suma que, en junio, entró en la lista de los mejores del mundo, en el puesto 59. Martínez se ha ganado su puesto a pulso y en su menú siempre hay guiños a la comida del país donde creció
Nina Métayer es la mejor pastelera del mundo: mira lo que hace (+ precios)
En octubre de este año, la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros la escogió como "Pastelera mundial 2023", convirtiéndose en la primera mujer en obtener este título. Contamos sobre algunos de sus postres
William Tse prepara el camino de Venezuela para el Mundial de Pan
William Tse, panadero venezolano, participó en una demostración especial y prepara el terreno para la presencia de una delegación oficial en la edición de 2025
¿Recuerdas los helados Scoops Ahoy de Stranger Things? Ahora te los puedes comer
Netflix y los supermercados Walmart anunciaron una nueva línea de helados inspirados en la popular serie. Aquí te contamos sobre la peculiar celebración y que otras actividades se harán para festejar este día
Tres Monos sabios se lucen en un bar en Buenos Aires
Tres monos bar abrió sus puertas en 2019 en Palermo Soho. Sobreviviendo a la pandemia, entraron en la lista The World’s 50 Best Bars y en la edición 2023 alcanzaron el puesto 11
Teque Pops: "El triunfo del tequeño en Argentina era solo cuestión de tiempo"
En un momento de mucha estrechez económica, el zuliano Néstor Briceño decidió vender tequeños: armado con un litro de aceite, sus tequeños crudos y una cacerola fue conquistando clientes. Hoy produce 20.000 unidades al día y los distribuye en toda Argentina, incluso en los cines
Lady Bee: así es la colmena de la coctelería y la buena comida
Este pequeño local en Lima fue incluido en el ranking 2023 de los mejores bares del mundo. Compartimos su historia y les contamos sobre su propuesta culinaria y de mixología