La Asociación Margarita Gastronómica invita a su tercera edición de la Cena de la Cordialidad que ya se han vuelto famosas y anheladas en la isla. En esta ocasión contarán con la presencia del chef Juan Carlos Sayalero por Guayana y el chef Tomás Martino por Margarita
PUNTO DE ENCUENTRO · RECEPCIÓN · TRASLADOS PUNTO DE ENCUENTRO · RECEPCIÓN · TRASLADOS TRASLADOS
MENÚ DEGUSTACIÓN ( MENÚ DEGUSTACIÓN (6 tiempos)
Bienvenida en terraza piscina en terraza piscina
-Welcome-drink Cocktail Hacienda El Tanque con vista al atardecer desde los altos del Valle de Arimacoa
Entradas en dos tiempos
Agua de Manantial Hacienda El Tanque.
1ra Entrada. Paseo de Pescador Margariteño: Empanada con pandelaño y Cazón I Cubo de Pescado Frito y guasacaca de mango verde sobre funche aliñado con ají margariteño y cilantro.
Rompe Colchón alicorado.
Chef Tomás Martino
Shot frío de Licor de Ají Margariteño
2da Entrada. Trío de bocados guayaneses: Bocado de costilla de Morocoto ahumada sobre quenelle de
cremoso de palo a pique guayanés con coulis de ají dulce margariteño I Bocado de pastel de rabo de baba
salada en homenaje al maestro Rubén Santiago I Bocado de Tumá I
Chef Juan Carlos Sayalero
-Platos Principales: (3 tiempos)
Fresco Cocktail Hacienda El Tanque (ligeramente alicorado)
-1er. Principal. Clamato de Caribe (piraña del Orinoco) con sopa de tomate margariteño y lochita I Chef Juan
Carlos Sayalero
-2do. Principal. Tepuy de maíz tierno relleno de mar y río (Lau lau ahumado y mariscos margariteños), bañado
con salsa de merey pasao’ I Chef Juan Carlos Sayalero
Fresco Cocktail Hacienda El Tanque (ligeramente alicorado)
-3er. Principal. Cerdo marinado en oregano pedrogonzalero, cocinado a baja temperatura con puré de chaco
con pomalaca y encurtido de chimbombó I Chef Tomás Martino
-Postres (1 Postres (1 Postres (1tiempo)
-Bombón de mazapán de merey relleno de jalea de mango con topping de queso guayanés y mermelada de
ají margariteño sobre tierra de catalina de Upata I Chef Juan Carlos Sayalero
-Cono de cepillao de agua e’coco, ponche de Arimacoa y coco rallao’ I Chef Tomás Martino
Brindis de Cierre: Brindis de Cierre:
Shot de Ron con ponsigué de El Bonguero
(INCLUYE PROTOCOLO VIP, TRASLADOS, DEGUSTACIÓN, ARMONÍAS, BRINDIS, OBSEQUIOS Y DETALLES)
COORDENADAS CORDIALES:
Pronto abre un nuevo espacio en el corazón de La Asunción: La Bodeguita de Pablo, un espacio que ofrecerá a los clientes un ambiente diferente diseñado para que puedan adquirir los rones más selectos y cafés artesanalesUbicada en el Casco Histórico de La Asunción, Calle Unión, Calle Unión, Casa N° 28, cerca de la esquina encuentro, lugar donde se conservan las palabras y los sabores con el calor del hogar y la tradición.
El Hotel Maloka invita a esta Cena del mar, con motivo del mes de Margarita Gastronómica y que contará con la participación de los chefs Ángel Rojas (residente) y como invitado especial, Tomás Martino @tomasmartino
Despensa, productores, recetarios, tradiciones, escuelas, emprendimientos, empresarios, líderes sociales, cocineros populares y de academia, creadores, promotores y público en general celebraron la culinaria margariteña posicionada por Margarita Gastronómica como referencia nacional por la que sentirse orgulloso en Venezuela El I Expo Salón Sabor Margarita inició con las palabras inaugurales a cargo de Fernando Escorcia, presidente de Margarita Gastronómica, seguido por un balance de las seis ediciones del Festival Margarita Gastronómica, a cargo de José Yapur, miembro fundador de MG, destacó la exitosa gestión que permitió que la despensa y la cocina local saliera a la calle a dialogar y posicionarse.
