La chef boliviana, conocida por revalorizar la cocina tradicional de su país, visita Caracas para ofrecer un menú junto al chef anfitrión y conocer la iniciativa Kilómetro Venezuela
Dos jóvenes talentos se unirán este viernes 19 de junio para celebrar la «Conexión andina» en la cocina y la mesa. Valentina Arteaga, chef del restaurante Phayawi de La Paz, Bolivia, visita a Iván García en El Bosque, su restaurante de Los Palos Grandes, para hacer juntos una cena de reinterpretación, tradición y productos de ambos países.
Ambos chefs han sido reconocidos con un cuchillo en los premios internacionales Best Chef Awards.
En su restaurante Phayawi, Valentina se esfuerza por revalorizar la cocina tradicional boliviana, que aprendió desde muy niña, visitando mercados de productores y observando cocinar a su madre.
Durante su visita de cinco días, Valentina conoció también parte del trabajo que hace Iván en Kilómetro Venezuela, una iniciativa que difunde y fortalece a productores e ingredientes venezolanos.
La cena tuvo una altísima receptividad y los cubiertos se vendieron completamente.
Es la nueva propuesta de Diageo para iniciar a los adultos jóvenes en el consumo de whisky. Para promoverlo, han organizado una agenda de eventos en la Isla de Margarita durante Semana Santa
Se dice que el bocadillo de plátano nació en las cocinas coloniales y se consolidó en las haciendas, donde el plátano "pasado" o muy maduro, con la cáscara totalmente negra, no se descartaba, sino que se transformaba
Entrar al restaurante que Teo Zurita tiene en Ciudad de Mérida es como pasear por el páramo y su riqueza alimenticia. Este cocinero, premio Armando Scannone 2024, eleva los productos de su estado a través de su menú, con platos que sorprenden a foráneos y locales
