Talenti: ya llegaron estos finos helados estadounidenses a Venezuela

Sus envases transparentes los hace resaltar en las neveras de los países donde se venden: los helados estadounidenses Talenti se lucen extrovertidos al comensal, mostrando sus capas de sabor, los colores naturales o las cantidades de frutos secos o mini bombones que contienen, según sea el sabor.

Talenti gelato & sorbetto es una marca de helados elaborados en Texas desde la década de los 90, con las técnicas de Argentina e Italia, países famosos por la confección de sus helados. A Venezuela llegan gracias a Unilever, que los presenta al mercado en 10 sabores.

Según explicó Scherezade Reyes, representante de la marca en Venezuela, durante el lanzamiento oficial de la marca, al mercado local llegará en 10 sabores: Vainilla de Madagascar, Pacific Coast Pistachio, Southern Butter Pecan, Strawberry Shortcake, Caramel Salt, Salted Caramel Truffle, Cookies & Cream, Caramel Cookie Crunch, Vanilla Fudge Cookie y Daily Dark Chocolate.

Algunos de ellos vienen en capas (y se notan claramente a través del envase). Es el caso, por ejemplo, del Strawberry Shortcake que trae mezcla de fresas estilo merengada, vainilla de Madagascar, galletas de mantequilla y sirope. O del Salted Caramel Truflle que ofrece galletas, fudge, helado de dulce de leche y trufitas rellenas de caramelo salado.

El Dairy Dark Chocolate está hecho estilo sorbete, sin lactosa, pero la untuosidad del chocolate negro lo hace sentir cremoso. Es una técnica que suelen aplicar heladerías artesanales pero que solo se logra si se cuenta con chocolate fino de origen.

¿Qué los hace especiales?

Lo que distingue a esta marca, y es por lo que se denominan helados finos, es la calidad comprobada de los ingredientes que usan y lo natural del proceso. Como en muchas casas heladeras, especialmente artesanales, no hay aditivos químicos de ningún tipo pero, además, Talenti utiliza lo que considera los mejores productos para dar sabor a sus helados. De esta manera, la vainilla es natural y de Madagascar; los frutos rojos de Chile; el pistacho de California y el chocolate de Bélgica (que aseguran contiene cacao venezolano).

También se apoyan en recetas «pensadas», como dicen en su página web, para desarrollar los sabores. Es así como en algunos helados se pueden morder pequeñitas trufas de chocolate rellenas de dulce de leche, que más bien vienen a ser mini bombones; y como el dulce de leche para el caramel salt se hace con una antigua receta familiar argentina.

Además confiesan algunos trucos que hacen resaltar los sabores. Uno de ellos es que a su helado de vainilla le añaden una pizca de ralladura de limón, mientras que recurren al vermut para destacar las notas del chocolate.

Talenti toma su nombre del apellido de Bernardo Buontalenti, artista florentino a quien se le atribuye la creación del método italiano del gelato en el siglo XVII, cuando trabajaba con la familia Médici. La marca, como tal, la creó el estadounidense Josh Hochschuler, quien vivió en Buenos Aires en la década de los 90. Allí conoció lo especial de los helados argentinos, de su textura, sabor, consistencia y de la experiencia que le daban a su disfrute.

Entró a trabajar de aprendiz en una heladería de Buenos Aires y descubrió que uno de los secretos era la lenta cocción de los ingredientes. Es por ello que Talenti, ahora, cocina al menos 45 minutos los ingredientes y la mezcla que le darán sabor a los helados.

Talenti fue adquirida por Unilever quien popularizó la marca en Estados Unidos, pero sin restar en calidad a sus ingredientes ni cambiar su método de elaboración. Debido a la alta receptividad en Estados Unidos, Unilever decidió traerlo a Latinoamérica, y es por ello que llega a los anaqueles venezolanos.

Lanzamiento de Talenti en Venezuela

La presentación de esta marca estadounidense con orígenes argentinos se hizo en el lounge Criafama de Altamira y tuvo, como actividades especiales, un concurso de postres entre alumnos del Instituto Superior Mariano Moreno y la elaboración de cocteles de autor. En todo, por supuesto, los protagonistas fueron los Talenti.

Algunos de los cocteles que salieron de la barra de Criafama para los asistentes al lanzamiento fueron el Talenti Old Fashioned, con whiskey, Frangelico, Amargo de Angostura, soda y cáscara de naranja; el Dark Chocolate Talenti Martini, con helado de chocolate de la marca, espresso y ron Santa Teresa y el Sparkling Rose Strawberry, con helado de strawberry shortcake, vodka, sirope de fresa y sparkling rosé brut.

Lea también:

Así eran las heladerías en la Caracas de antaño