Algunas de las preparaciones son Pastel de pepitonas, que se hace con tajadas; carpaccio de sardinas al limón y polvorosa de atún. El recetario se hizo en alianza con la marca de conservas Eveba
El chef Víctor Moreno, en alianza con el Grupo Eveba, presentó un recetario con 22 preparaciones para hacer con conservas de atún, sardinas y pepitonas. Es digital y gratuito.
El recetario, que está disponible en digital a través de la cuenta @evebavenezuela, incluye platos que funcionan como entradas, abrebocas o principales y, como dijo el chef durante el evento de presentación en el restaurante CocoThai, «son fáciles de hacer, porque son platos que se pueden hacer en familia, y que no buscan impresionar a nadie».
Las recetas son, en su mayoría, de inspiración venezolana, peruana y española, pero todas están formuladas con ingredientes locales, sencillos de conseguir.
«Las conservas nos permiten hacer una rica preparación, incluso si no hay electricidad o gas. Por otra parte, a mí me encantan las conservas, porque crecí en un hogar español donde eran usuales», contó Víctor Moreno, quien es embajador de la marca Eveba.
Eveba anunció, además, la certificación internacional de sus procesos, que garantizan la inocuidad de sus productos, según afirmó Daisy Placencio, gerente de Calidad del grupo. El evento contó también con la participación de la nutricionista deportivo Andrea Gilmón, de Magdelys Monzón, gerente de Mercadeo y, como ya se dijo, de Víctor Moreno, chef y embajador de la marca.
Con atún: Causa limeña, Ensalada de lentejas y atún, Pasta «ronsada» (salsa rosada con ron) y atún, Arepa con Ensalada de atún y aguacate, Paté de atún, Hamburguesa de atún, Polvorosa de atún y Tostadas de atún.
Con sardinas: Dip de sardinas, Croquetas de sardinas, Vermicelli en salsa de sardinas, Tortilla con sardinas, Montaditos de sardinas, Carpaccio de sardinas al limón y Arroz chaufa con sardinas.
Con pepitonas: Arroz cremoso con pepitonas, Salpicón de pepitonas, Pastel de pepitonas (con tajadas), Ensalada mediterránea, Tacos de pepitona, Pepitonas en salsa de ají dulce sobre enyucado y Causa de papas y pepitonas.
En un formato moderno, a través de videos en redes sociales, se replicarán las recetas del famoso libro rojo de don Armando Scannone, de manera amena y con muchos tips compartidos, para que cualquiera pueda hacerlas en casa y queden perfectas. El proyecto cuenta con apoyo del Grupo Mimesa
Fríos o calientes, los granos aportan muchos beneficios nutritivos. Presentamos tres formas de comerlos: en ensalada, en hamburguesas y en potaje
Con una reseña muy personal después de probarlo, les contamos sobre la nueva edición limitada del bombón más famoso de Savoy
