¿Qué es la matzá y por qué se come en la pascua judía?
Hoy comienza el pesaj, o pascua judía, y su símbolo es la matzá, un pan muy plano lleno de significado
Tradiciones
5 datos curiosos sobre el pasticho (y un súper tip para calentarlo mejor)
Hoy se celebra el Día Nacional del Pasticho, ese plato de la comida ítalo-venezolana que es un emblema de reuniones familiares. Te contamos algunas curiosidades
Tremendo pasticho
¿Existen diferencias entre pasticho y lasagna? En este artículo, que compartimos en vísperas del Día Nacional del Pasticho, David Jaimes Messori deja claro el asunto, con explicaciones que se remontan, incluso, a un "chismoso" del siglo XIII
Crema automóvil: así era el postre que amaban los caraqueños de antaño
La crema automóvil es el chocolate en su expresión más empalagosa, pero emocionaba a todos cada vez que se servía. Es un postre entre amelcochado y esponjoso.
¿Qué significa que el tequeño haya sido inscrito como Patrimonio Cultural de Venezuela?
Ayer, 20 de abril, fue incorporado al registro de patrimonio cultural, lo que es un primer paso necesario para defender su origen venezolano ante el mundo
¿Por qué comemos huevos de chocolate en Pascua?
Para la tradición cristiana, los huevos representan el renacimiento de Cristo, el rompimiento del sepulcro y su resurrección. Pero la costumbre también tiene que ver con una prohibición vigente en la Edad Media
El ayuno hizo más creativa la dulcería de Semana Santa
En toda Venezuela se celebra una dulce Semana Santa, con preparaciones típicas como arroz con coco o con leche, majarete, buñuelos o jaleas. El origen de esta tradición tiene que ver, paradójicamente, con el ayuno y la penitencia
La baguette francesa y el ron cubano son Patrimonio Cultural de la Humanidad
La Unesco los inscribió en este listado para proteger a los artesanos y convocar a los gobiernos a mantener vivas esas herencias ancestrales
Madrid busca su mejor hallaca de 2022. ¿Cómo participar?
El 11 de diciembre se celebrará una nueva edición de este tradicional concurso. Será una tarde navideña venezolana y todos están invitados
Italia celebrará su cocina en toda Venezuela durante una semana (+ programación)
Del 14 al 21 de noviembre se celebrará la VII edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, un evento con carácter internacional. En Venezuela, habrá clases magistrales y demostraciones culinarias y un curso en línea dedicado a la historia y a recetas de esta cocina que seduce paladares, entre otras actividades
¿Qué es el gahwa, la bebida que simboliza hospitalidad en Catar?
El gahwa es una infusión que se elabora con granos de café tostados claramente y cocidos, a los que se añade cardamomo y azafrán
El pasticho en Venezuela: "Tu vuò fà l'americano"
Hoy, Día Nacional del Pasticho, publicamos el trabajo que Carlos Pompeo hizo para el diplomado de Antroposabores que guía la académica Ocarina Castillo. Con la experiencia familiar como punto de partida, y pleno de interesantísimos secretos de su madre, desarrolla una completa investigación sobre este plato que, aunque inspirado en la lasaña italiana, es muy venezolano
Ñoquis: ¿de dónde viene la tradición de comerlos el 29 de cada mes?
Existen dos historias sobre el origen de esta costumbre, que también llama a la fortuna poniendo un billete debajo del plato
¡Shaná Tová! El nuevo año judío se celebra con manzanas y miel
Los rituales del nuevo año judío simbolizan la oportunidad de arrepentirse y de encaminar nuevos comienzos. Usan la frase Shaná Tová Humetuká para desearle a los demás cosas buenas y dulces