PREPARACIÓN:
1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora menos las láminas de gelatina y procese.
2. Hidrate las gelatinas en un bowlcon poca agua. Una vez que se ablanden, escurra el exceso de agua y agregue a la piña colada.
3. Añada el licuado en cubetas de hielo y congele por 1 hora o más.
4. Pele la piña, retire el corazón duro y corte en cubos de 2 x 2 cm. y espolvoree azúcar sobre la piña.
5. Caliente una sartén tipo plancha-grill y dore los cubos azucarados de piña. Ensarte en una brocheta2 o 3 cubos.
SUGERENCIA La leche de coco puede ser extraída natural, rallando el coco, pasándolo por una ½ taza de agua caliente y colando con un tamiz de tela o un colador muy delgado
MONTAJE Al momento de servir licúe cubos de piña colada congelada, sirva en un vaso y decore con las brochetas de piña.
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