Piña colada helada con ron añejo y cubos de piña caramelizadas
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora menos las láminas de gelatina y procese.
2. Hidrate las gelatinas en un bowlcon poca agua. Una vez que se ablanden, escurra el exceso de agua y agregue a la piña colada.
3. Añada el licuado en cubetas de hielo y congele por 1 hora o más.
4. Pele la piña, retire el corazón duro y corte en cubos de 2 x 2 cm. y espolvoree azúcar sobre la piña.
5. Caliente una sartén tipo plancha-grill y dore los cubos azucarados de piña. Ensarte en una brocheta2 o 3 cubos.