Iván García, Issam Koteich, Juan Luis Martínez, Ricardo Chaneton y Carlos García, dos trabajando en Venezuela y el resto en Perú, Honk Kong y Estados Unidos, conformaron el quinteto de venezolanos reconocidos en un concurso que premió a 550 chefs de 61 países. El premio mayor se lo llevó el danés Rasmus Munk
Cinco cocineros venezolanos resultaron galardonados en la octava edición de The Best Chefs Awards, un evento internacional que se celebra en Dubai entre este miércoles 6 y el sábado 9 de noviembre. Dos de ellos tienen sus restaurantes en Venezuela, mientras que tres son de la diáspora.
El premio mayor de la competencia fue para el chef danés Rasmus Munk, del restaurante Alchemist. El segundo lugar lo obtuvo el español Albert Adriá, de Enigma en Barcelona y el tercero, otro danés, Eric Vidgaard. Munk destronó al español Dabiz Muñoz, quien ganó el título durante los últimos tres años.
Iván García, de El Bosque Bistró en Los Palos Grandes, e Issam Koteich, de Cordero en Las Mercedes, son los chefs venezolanos galardonados con el The Best Chefs Awards que desarrollan su talento y conocimiento en Venezuela. Los otros reconocidos son Juan Luis Martínez, de Mérito, en Lima, uno de los restaurantes más premiados en Latinoamérica; Ricardo Chaneton, cuyo local Mono en Hong Kong, recibió una estrella Michelin, y Carlos García, quien hasta hace poco era chef ejecutivo de Leku en Miami y Alto en Caracas.
El joven Iván García, además, es director de Kilómetro Venezuela, plataforma de investigación y proyección de la despensa y culinaria del país, a través de eventos nacionales e internacionales.
Juan Luis Martínez obtuvo dos cuchillos (especie de medallas que entregan estos premios) y la calificación de «experiencia mundial», el resto un cuchillo y la distinción de «excelente».
En realidad, fueron muchos los galardonados porque, en esta octava edición, el concurso The Best Chefs Awards amplió su selección para hacerla más inclusiva. 550 chefs de 61 países recibieron algún tipo de reconocimiento. Más información en esta publicación del periodista Jorge Hernández:
I
Además del Reserva, que obtuvo el premio a mejor ron por tercer año consecutivo, fue galardonado el Double Cask
Para Andrés Fuentes, La Fonte representa el arte de servir. Conoce la historia detrás de las pastas y helados artesanales que combinan la tradición italiana con los sabores únicos de Venezuela
Un reportaje de Guilty Eats revela las oscuridades que, desde muy joven, sufrió este mediático chef
