INGREDIENTES:
- 4 panes pequeños integrales con centeno
- 8 cdas. de queso de cabra sabor natural
- 500 grs. de champiñones
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 125 grs. de salame rebanado
- 100 grs. de rugula fresca, o berro
- Sal y pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN:
1. Lave los champiñones muy rápidamente para que no absorban líquido.
2. Retírele el tronquito, córtelos en láminas delgadas.
3. Caliente en una sartén el aceite de oliva y saltee los champiñones por solo 2 minutos. Condimente con sal y pimienta. Reserve.
4. Unte cada capa del pan con aceite de oliva, si desea puede tostarlos un poco. Continúe untando queso de cabra, encima coloque los champiñones, luego las rodajas de salame y termine con un poco de rúgula o berro troceado.
SUGERENCIA Puede condimentar el queso de cabra con pesto, espinaca o pimentones asados
MONTAJE Tueste o caliente el pan, rellene y disfrute del rico sándwich.
TIEMPO 15 minutos.
DIFICULTAD Baja.
* Ideal para diabéticos
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