Por buscar visibilidad, personas en redes sociales promueven las dietas de moda, aunque no tengan sustento. Una "infuencer" francesa, por ejemplo, recomendaba comer solo manzanas y, pocos meses después, vendía una pastilla para perder apetito
¿Ayuno intermitente o solo comer manzana? Influencers en busca de visibilidad se convierten en conejillos de indias de las dietas de redes sociales, una tendencia arriesgada que puede llegar a ser mortal, según especialistas entrevistados por AFP.
«¡Te despiertas, y no comes absolutamente nada, después llega la hora de la comida, y ahí puedes volverte loco y comer todo lo que quieras!», asegura una joven en un video TikTok, con más de 45.000 me gusta. En la grabación, se la ve comiendo embutidos, papas y bocadillos tras una mañana de ayuno total.
Una influencer francesa recomienda la misma técnica, acompañada de una pastilla que elimina el apetito para la que ofrece un «código promocional». Unos meses antes, afirmó haber perdido 3 kilos en tres días comiendo solo manzanas.
Las dietas de redes sociales son muchas veces extremas y buscan llamar la atención, lamenta el médico nutricionista Pierre Azam, fundador del observatorio de la obesidad en Francia. Los algoritmos completan este sistema ya de por sí perverso, llevando a los internautas «del régimen X al régimen Y», señala.
«Las personas, y particularmente los jóvenes que quieren perder peso, se encuentran entre la espada y la pared con una información que a veces es contradictoria o acumulativa«, afirma el médico.
Practicar el ayuno intermitente nocturno, que consiste en hacer una pausa de 16 horas entre la cena y la primera comida del día siguiente, «puede ser interesante», según el nutricionista Arnaud Cocaul, «pero no es para todo el mundo».
«No se puede copiar y pegar la misma dieta estereotipada a las personas con sobrepeso debido al estrés, o a las que toman medicación», señala.
El médico Cocaul recibe cada día pacientes «que acumulan kilos y dietas» y recuerda que «el 95% de las dietas están condenadas al fracaso en cinco años», según un estudio de las autoridades sanitarias francesas. «La gente recupera todo el peso que ha perdido».
«La mayoría de las dietas de redes sociales se basan en la prohibición y la frustración, y el cuerpo odia» eso, explica.
Cocaul prefiere el programa estadounidense Weight Watchers, que se basa en un enfoque reequilibrador de la alimentación en lugar de prohibiciones.
El médico Azam advierte contra las declaraciones «mortificantes» de ciertos internautas, centrados únicamente en la pérdida de peso «rápida y fácil, sin esfuerzo, a imagen de la sociedad de consumo, sin preocuparse por la salud pública».
«Nuestro cuerpo está vivo, está lleno de proteínas», subraya. Con estos regímenes, se corre el riesgo «de perder masa corporal magra, dañando así la constitución de los órganos y desarrollando trastornos hormonales, problemas digestivos y patologías a largo plazo», advierte.
Al doctor también le preocupa el efecto de este tipo de discursos en personas vulnerables, que pueden caer en «tendencias anoréxicas o bulímicas, con tendencia a trastornos alimentarios».
En caso de sobrepeso, señala, el primer punto de contacto es el médico de cabecera, o incluso un especialista si es necesario. Pero, sobre todo, los médicos reclaman «una mejor educación nutricional, que empiece desde los primeros 1.000 días de vida, e incluso desde el útero».
Con una cata elaborada por los cocineros Jesús Ascanio y María Vera, con armonías dirigidas por el sommelier Gabriel Balbás, la Fundación Celíaca elevó a nivel gourmet la comida sin gluten
El gel de la sábila, que se encuentra dentro de sus hojas, tiene muchos beneficios, especialmente para la piel. En esta nota enseñamos a extraerlo y procesarlo para su uso. Por Gladys Zapiain
Esa noble planta que crece fácilmente, es una gran aliada de la salud. Ayuda a aliviar los dolores de garganta, la tos y la otitis, entre otras cosas. Solmita Gaspard nos cuenta sus secretos
