Aroma di caffè: un café con arte se estrena en Los Palos Grandes

Un colorido jardín escondido detrás de una galería de arte en Los Palos Grandes: así es el nuevo Aroma di caffè, una marca que, desde 2012, está en el mapa del buen café caraqueño.

Francis Nanco, fundador de la marca, explica el concepto de este nuevo local en tres palabras: «café, fe y arte». Esto es porque el nuevo Aroma di caffè está inmerso en el ambiente que da la galería Nexus, perteneciente a Rafael Núñez y especializada en arte religioso.

La variedad de cafés que se pueden disfrutar en los distintos espacios de este jardín es muy amplia. Su propuesta principal son los café de origen que Francis compra en granos verdes a productores seleccionados y los tuesta personalmente. Los prepara en la tradicional máquina de espresso o en métodos de filtrado, como la prensa francesa y el origami, según quiere el comensal. Actualmente, en tolva tienen café merideño.

También ofrece una variedad de cafés fríos, granizados y chocolates calientes, elaborados con cacao 100% venezolano de la marca Franceschi. Lo interesante es que, en el caso de los chocolates en taza, el comensal puede escoger si lo quiere oscuro, con leche o blanco, algo poco común en otros lugares. En épocas como Halloween y Navidad preparan chocolates temáticos.

«A mí me encantaba el mocaccino blanco de Starbucks, y de ahí me inspiré para hacer bebidas con chocolate blanco«, cuenta Francis. Todos los cafés se pueden pedir con leche tradicional o con leche vegetal.

Los siropes con los que se intervienen los cafés y los chocolates también son elaborados por Aroma di caffè, no son esencias artificiales. Tienen cuatro tipos de sirope: ají dulce criollo, de chocolate hecho con cacao nacional, vainilla y caramelo. Además, en octubre presentan una edición limitada de pumpkin spice. Todos caseros y sin ningún tipo de conservantes.

La propuesta dulce y salada

Siguiendo con la premisa de fatto in casa, todo se hace en el centro de producción de Aroma di Caffé, a excepción de algunas pocas cosas como las galletas, que se la adquieren a la marca Pulpicookies. Actualmente, en la sede del jardín de Los Palos Grandes solo ofrecen snacks salados y dulces, pero pronto tendrán almuerzos como en la tienda de Los Naranjos, con recetas italianas, como el minestrone, la lasagna o los panini inspirados en el salumificio de los tíos de Francis en Italia.

En el jardín de la galería de arte Nexus, actualmente los comensales pueden encontrar tortas de limón, de zanahoria, de blueberries, manzana y nuez, marmoleada y la favorita: de cacao y caramelo, con ponqué húmedo de chocolate oscuro. En galletas, además de las tipo New York de Pulpicookies, tienen las típicas italianas fior di sappore, de mantequilla, que armonizan con cualquier café.

En snacks salados destacan los pastelitos horneados, con una forma que parece una nube-empanada. «Son un boom», admite Francis. Los rellenos los preparan ellos mismos. El más vendido es el de pollo, porque su guiso recuerda al de la polvorosa. El de carne mechada también se prepara con la misma sazón. Y hay de molida, queso, ricotta, pernil y plátano con queso.

En Aroma di caffé hay wifi para sus clientes y enchufes en las paredes donde pueden conectar sus dispositivos. Sin embargo, el área tiene también un coworking y una sala de conferencias que se alquila por horas. El visitante puede aprovechar de pasear por la galería Nexus, que tiene obras (todas de carácter religioso) de diversos autores, seleccionados por la curadora Daniela Crespo y una tienda con objetos de diversos precios.

Coordenadas de Aroma di Caffè en Los Palos Grandes

Instagram. @aromadicaffe / @nexusculturalgc

Dónde. Calle Alfredo Jahn, entre 4ta y 5ta transversal (bajando en la esquina de Sake). Galería Nexus.

Horario. Todos los días, de 8 am a 8 pm.

Estacionamiento. Con valet parking.

Datos extras. Tiene wifi y enchufes.

Precios: