Óscar González representará a Venezuela en el Campeonato Mundial de Baristas
El ganador del torneo nacional centró su presentación en la técnica de los choques térmicos, y utilizó un café de Boconó. cultivado a 1.650 metros sobre el nivel del mar
Caracas Quiere Café presentó al ganador del 2do Campeonato Nacional de Baristas, Óscar González, un profesional que representará a Venezuela en el Campeonato Mundial de Baristas, el cual se llevará a cabo en Busan, Corea, en mayo del año que viene. Este logro es el resultado de cinco años enfocados en el impulso del sector cafetalero local.
Óscar González, en representación de Boca Café y Nero Coffee Roaster, es el campeón de esta competencia. Su presentación, para la elaboración de un espresso, una bebida láctea y una bebida de autor en 15 minutos, se centró en la técnica de los choques térmicos, utilizando un café cultivado en Boconó, estado Trujillo, a 1.650 metros sobre el nivel del mar.
Óscar González, ganador del 2do Campeonato Nacional de Baristas
“Estamos orgullosos de culminar la 4ta edición de Caracas Quiere Café con un hecho que marca un antes y un después en la historia del sector. Han sido años de trabajo en equipo, esfuerzo y dedicación para poder contar con la licencia internacional, la observación y el aval de Specialty Coffee Association (SCA) y World Coffee Championship (WCC)«, aseveró Esteban Maroti Mayorca, presidente de Caracas Quiere Café (CQC) y de Forma Producciones, empresa organizadora.
El Segundo Campeonato Nacional de Baristas inició en mayo, con la participación de 21 baristas en la ronda eliminatoria, continuó el vocero, de los cuales 12 avanzaron a la semifinal, luego 6 a la final y solo 1 va Corea. En esta oportunidad el ganador fue Óscar González, el segundo lugar fue para Francisco Villareal y el tercero para Georgina Montilla, seguidos de Nelson Castillo, el campeón de año pasado, Rommel García y Marco Arévalo.
El panel de jurados estuvo encabezado por Héctor García, juez certificado por la Organización WCE e instructor de baristas avalado por la SCA, con una amplia trayectoria en cafés de especialidad y jurado en competencias nacionales en México, su país natal, Colombia, Perú y ahora en Venezuela; quién contó con el apoyo de un staff de reconocidos profesionales del café en Venezuela y Latinoamérica, como es el caso de César Bermejo, René Orellana, Nataliia Giumiushliu, Nadia Bachur, Anggela Sara, Juan Manuel Silva, Luis Roberto Salcedo, Luis Savignano, Giovanni Di Attanasio, Pietro Carbone, Gustavo Paparoni y Juan Carlos Escalante.
Óscar González junto al jurado de Caracas Quiere Café
El evento tuvo lugar entre el 29 de septiembre y el 1ero de octubre de 2023, en el Hotel Eurobuilding & Suites Caracas. Al cierre de cada jornada, el grupo Cayiao presentó a los visitantes una propuesta en la que fusionan las raíces de la música venezolana con rock, sonidos del Caribe y pop.
Campeonato Nacional de Filtrados
El Campeonato Nacional de Filtrados será la segunda competencia local que contará la observación y el aval de Specialty Coffee Association (SCA) y World Coffee Championship (WCC); el ganador representará a Venezuela en el Campeonato Mundial de Filtrado, a celebrarse en abril de 2024, en Chicago, Estados Unidos.
La participación del ganador local en la competencia internacional, al igual que en el Campeonato Mundial de Baristas, es un hecho sin precedente en el país. El evento, que se llevará a cabo entre el 29 y 30 de noviembre de 2023, en el Hotel Eurobuilding & Suites Caracas, premia el arte en la elaboración del café filtrado a mano, promoviendo la preparación manual y la excelencia en el servicio.
Al grano todo el año
Caracas Quiere Café impulsa al sector cafetalero nacional al desarrollar espacios donde el protagonista es y será el café venezolano, explotando su exquisitez, dando a conocer sus características, paseando por las tendencias globales y generando oportunidades para crear y fortalecer relaciones comerciales que permitan beneficiar a todos los involucrados.
La marca representa una referencia de información, interesante, atractiva, educativa, responsable y oportuna, donde se abordan temas que van desde el origen y la producción hasta la preparación y el consumo del café como una experiencia sensorial, social, única e inolvidable, dedicada a todos los amantes de un buen café, a quienes se animan a vivir la pasión por el café con todos los sentidos.
El especialista Francis Nanco explica que, aunque la etimología de la palabra guayoyo pueda sugerir que es aguado, no es lo que lo diferencia de otros tipos de café
Parece difícil pero comenzar el día bien animado sin tomar café es posible. Aquí compartimos algunas alternativas que ayudarán a mejorar el rendimiento
