21 baristas se disputan el campeonato nacional de filtrados

Caracas Quiere Café celebra el Campeonato Nacional de Filtrados, un evento que premia el arte en la elaboración del café filtrado a mano, promoviendo la preparación manual y la excelencia en el servicio. Esta es la segunda competencia local relacionada con el barismo, que cuenta con la observación y el aval de Specialty Coffee Association (SCA) y World Coffee Championship (WCC) y que ofrece a Venezuela la oportunidad de participar en el Campeonato Mundial de Filtrados, el año que viene en Estados Unidos.

“Una vez más estamos materializando las metas que nos proponemos y que nos permiten impulsar al sector cafetalero nacional, desde su origen y producción hasta su preparación y consumo. De ahora en adelante, los profesionales de nuestro país podrán representar a nuestra bandera tricolor en las competencias internacionales más importantes del mundo”, afirmó Esteban Maroti Mayorca, presidente de Caracas Quiere Café (CQC) y de Forma Producciones, empresa organizadora.

Los filtrados, protagonistas de un torneo

El Campeonato Nacional de Filtrados será una competencia donde 21 participantes, durante dos días, se disputarán el cupo para representar a Venezuela en el Campeonato Mundial de Filtrados.

El primer día, cada uno de ellos deberá preparar 3 cafés filtrados en servicio abierto, y solo los 6 mejores tendrán la oportunidad de pasar a la final. El segundo día, los finalistas tendrán el reto de presentar un servicio abierto y uno cerrado. El evento tendrá lugar el miércoles 29 y el jueves 30 de noviembre de 2023 en el Hotel Eurobuilding de Caracas

La evaluación para elegir al máximo exponente venezolano del filtrado estará a cargo de un panel de jurados nacionales y dos jueces invitados internacionales certificados por la SCA: Sylvia Gutiérrez y Luz Stella Artajo.

Sylvia actualmente se desempeña como directora de la Asociación Mexicana de Cafés Especiales (Amcce), instructora de AST y Gerente de Campus de SCA, además de coordinar los eventos nacionales Brewers Cup, Barista, Latte Art y Roasting Championships en su país. Luz Stella, por su parte, es colombiana, Ph.D experto catador y consultor experto en procesamiento de café, instructora de Coffee Quality Institute (CQI) en cuatro continentes, diseñadora e inspectora Laboratorio de Calidad del Café.

Para mayor información acerca de Caracas Quiere Café se puede ingresar a www.caracasquierecafe.com y a sus redes sociales @ccsquierecafe en Instagram, Facebook, Tiktok y YouTube.