Publicidad

#cocina francesa

Granja Natalia: cocina francesa a la galipanera

Granja Natalia es una de las primeras propuestas en restauración del pueblo de Galipán. Es un lugar que guarda cantidad de historias propias de su ubicación todavía incipiente para la época en la que se proyectó y en la que el chef Ángel Sánchez junto a su familia, lograron sacar adelante

souffle, doc, cocina francesa

¿Cómo se hace un soufflé?

La Alianza Francesa y el D.O.C Restaurant se unen en la divulgación y enseñanza de la cultura francesa, a través de su gastronomía. Por ello, este sábado 02 de julio impartirán el curso de Elaboración de Soufflé, bajo la instrucción del chef Alain Letort

la madeleine orlando

La Madeleine y su cocina francesa en Orlando, Florida

La sofisticación de Paris, la ciudad luz, también se puede encontrar en La Madeleine French Café, un lugar acogedor, lleno de detalles y con los sabores del viejo continente que se ofrecen a sus comensales

raymond roussel, Bibliotèque nationale de France

Cartas de gastronomía, turismo y ocio desde alguna parte: André Guillot

Una de las cosas más misteriosas en la cocina es el saber culinario. Desde siempre me ha intrigado descubrir los resortes de ese mecanismo de relojería que hace que una cosa sea sabrosa imitando los sabores y los procedimientos del pasado, o que sea sabrosa buscando nuevas combinaciones de ingredientes, condimentos y técnicas que te vayan llevando por caminos de innovación inéditos en la cocina de tu tiempo

hermanos troisgros, cocina japonesa

EmplatArte y su segunda parte

A lo largo de la historia de la gastronomía, el servicio ha sido engalanado con una serie de implementos y prácticas que buscan un objetivo: generar la atención del comensal a toda costa. En esta segunda parte, haré un paso no tan breve por la tenedencia minimalista de la cocina molecular y su influencia en el renovado arte de emplatar.

Un, dos, tres, paté francés

D.O.C. Restaurant invita a su curso de elaboración de patés, terrinas y rillettes dirigido a quienes compartan su amor por la cocina 

Alianza Francesa invita a cenar en Galipán

La Alianza Francesa de Caracas ofrece una nueva experiencia gastronómica con una cena en el Restaurant Il Picaccio, en Galipán, el viernes 8 de mayo

La francesa Hélène Darroze, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo de 2015

La francesa Hélène Darroze, con restaurantes que llevan su nombre en París y Londres, ha sido galardonada hoy con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015 por una cocina que tiene sus raíces en sus orígenes, Las Landas, en el suroeste de Francia

Curso básico de cocina francesa

El D.O.C. Restaurant, en su misión de educar a los comensales y cocineros, ha diseñado un curso básico de cocina francesa dirigido a quienes compartan su amor por la cocina

200 restaurantes iberoamericanos harán cocina francesa el 19 de marzo

El ministro francés de Exteriores, Laurent Fabius, y varios chefs locales presentaron hoy la primera edición del programa "Goût de France/Good France", que el 19 de marzo hará que más de 1.250 restaurantes de 130 países, entre ellos España y quince latinoamericanos, ofrezcan una cena puramente francesa

Un viaje de diez metros... a la gastronomía

El arte culinario cautivó a los seguidores de la gran pantalla con un film que mezcla la cultura francesa e hindú. Cada una con sus tradiciones pero con algo en común: el gusto por la buena comida

Francia se moviliza para defender su gastronomía

La diplomacia de Francia se puso el delantal y la toca de cocinero para defender la legendaria gastronomía francesa en el mundo frente a una competencia extranjera cada vez más fuerte

Publicidad