El plato fuerte
INGREDIENTES: Para la hamburguesa:
- 550 gr carne de res magra —pulpa negra, ganso, pollo de res—, molida 2 veces
- 2 chorizos de ajo —o el de su preferencia
- 1 huevo
- 1 cda de pan rallado
- 1 ½ cdta de aceite vegetal o de oliva
- ½ cda de sal
- 1 cdta de cebolla en polvo
- 1 cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de comino
- ½ cdta de pimienta negra molida
- ¼ cdta de chile picante en polvo
- 8 rodajas de tomate manzano maduro
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 4 hojas de lechugas de su preferencia
- Salsa de tomate
- Mostaza
- 4 panes para hamburguesa
- 2 cdas de vinagre blanco
- 4 cdas de agua tibia
- 3 dientes de ajo
- 3 cdas de perejil rizado
- 1 cda de orégano seco
- 1 cda de ají dulce seco
- Una pizca de azúcar
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- SUGERENCIA: para una carne más picante agregue el doble de chile picante.
- MONTAJE: sirva cada hamburguesa sobre una rodaja de pan, coloque lechuga, tomate, cebolla, chimichurri y las salsas.
- TIEMPO: 1 hora.
- DIFICULTAD: baja.