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Torta tres leches

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28/10/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

  •  Aceite vegetal
  •  190 gr de harina todo uso, y un poco más para enharinar
  •  120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  •  1 tz de azúcar
  •  1 cdta de polvo para hornear
  •  1 cdta de extracto de vainilla
  •  ½ cdta de sal
  •  5 huevos enteros

Para el relleno:

  •  1 lata de leche evaporada
  •  1 lata de leche condensada
  •  1 taza de leche

Para el glaseado:

  •  2 tz de crema de leche
  •  1 tz de azúcar
  •  1 cdta de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180 ºC. Enmantequille y enharine un molde para torta rectangular de 30 x 20 cm aproximadamente.
2. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Reserve.
3. Bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede esponjosa. Disminuya la velocidad a la baja y, con la batidora todavía andando, añada el azúcar poco a poco.
4. Ponga los huevos, uno a uno y mezcle para combinar bien. Agregue el extracto de vainilla. Añada la mezcla de harina a la masa en tres lotes y mezcle bien.
5. Transfiera la mezcla al molde preparado y reparta uniformemente.
6. Hornee durante 20 o hasta que la torta esté ligeramente dorada. Con la ayuda de un tenedor, perfore la parte superior del ponqué. Deje que se enfríe completamente.

Para el relleno:
1. Batir juntos la leche evaporada, condensada y la crema de leche en un tazón. Una vez combinados, vierta el glaseado sobre el pastel frío. Refrigere durante toda una noche.

Para el Glaseado:
1. Coloque la crema, el azúcar y la vainilla en el recipiente de una batidora eléctrica. Con el batidor de globo, mezcle a baja velocidad hasta que espese.

  • SUGERENCIA: Este postre es perfecto para acompañar con té.
  • MONTAJE: Corte.
  • TIEMPO: 30 minutos.
  • UTENSILIOS: Molde.
  • DIFICULTAD: Media.