Foto: Patrick Dolande|Estilismo: Liselotte Salinas
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INGREDIENTES
250 gr de harina leudante
½ cdta de bicarbonato de sodio
125 gr de papelón rallado
125 gr de miel
100 gr de azúcar
125 gr de mantequilla sin sal
2 cdtas de jengibre en polvo
El jengibre es una especia que aporta beneficios a la salud. Foto archivo
½ cdta de canela molida
120 ml de leche
2 huevos
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Tamice la harina y el bicarbonato en un tazón y forme un volcán en el centro. Aparte en una ollita, mezcle el papelón, la miel, el azúcar, la mantequilla, el jengibre, la canela y la leche. Puede agregar, si quiere, clavo de olor molido o pimienta guayabita.
3. Caliente todo, revolviendo, sin dejar que hierva. Enfríe ligeramente y añada los huevos, batiendo bien. Vierta esta mezcla sobre la harina y mezcle unos segundos más.
4. Vierta la mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado.
5. Hornee durante 1 ½ hora. Deje enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
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