Torta especiada de pera y chocolate

INGREDIENTES:

•  200 gr de mantequilla sin sal
•  1 ½ tz de harina todo uso
•  ½ tz de azúcar morena
•  ½ tz de papelón rallado
•  ¼ de tz de chocolate oscuro en trozos
•  ¼ tz de agua
•  ¼ tz de jengibre pelado y rallado
•  1 cdta de bicarbonato de sodio
•  ½ cdta de canela en polvo
•  ½ cdta de pimienta guayabita molida
•  3 huevos grandes
•  1 pera
•  Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C. Enmantequille y enharine un molde de 20 cm. Elimine el exceso de harina.
2. Mezcle la harina, el bicarbonato, la canela, pimienta y sal.
3. Derrita la mantequilla con el agua.
4. Bata el azúcar morena y el papelón con una batidora eléctrica.
5. Agregue los huevos uno a uno. Añada la mezcla de harina a velocidad baja.
6. Agregue la mezcla de mantequilla y jengibre. Bata hasta que quede suave. Vierta en el molde.
7. Pele la pera y corte en trozos pequeños. Integre a la masa junto con el chocolate.
8. Hornee hasta que al insertar un palillo salga limpio. Aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar un poco.

• SUGERENCIA: Puede servir tibia la torta. El cambio de temperatura con el helado será muy agradable.
• MONTAJE: Sirva con helado de ron con pasas.
• UTENSILIOS: Batidora eléctrica, molde de 20 cms. de diámetro.
• TIEMPO: 50 minutos.
• DIFICULTAD: Media.