INGREDIENTES:
- 2 tz de harina leudante
- 1 tz de almendras enteras repeladas
- ¾ de tz de azúcar
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 pizca de sal
- ½ cdta de esencia de almendras
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 325ºF.
2. Tueste las almendras en el horno caliente por 12 minutos. Reserve.
3. Coloque la harina, el azúcar y la sal en un
bowl y mezcle bien. Abra un hueco en el centro e incorpore los huevos, las yemas y la esencia. Con los dedos vaya mezclando hasta que se empiece a formar una masa.
4. Agregue las almendras y siga mezclando hasta que la preparación se despegue de los bordes del bowl.
5. Separe la masa en dos y forme dos rectángulos. Colóquelos en una bandeja con papel encerado y hornee por 40 minutos. Deje enfriar 10 minutos.
6. Corte los biscotti de aproximadamente 1 cm. de grosor con un cuchillo de sierra. Colóquelos en una bandeja con papel encerado y vuelva al horno por 10 minutos más.
7. Deje enfriar. Consérvelos en una lata o en un envase hermético.
- SUGERENCIA: esta es otra opción para la hora de la merienda.
- MONTAJE: colóquelos en un hermoso plato a la hora de merendar.
- TIEMPO: 60 minutos.
- UTENSILIOS: bowl, papel encerado y bandeja.
- DIFICULTAD: media.
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