INGREDIENTES:
- 200 gr de fideos de arroz
- 100 gr de maní picado
- ½ tz de brotes de soya
- ½ tz de camarones limpios
- ¼ de tz de cebollín picado
- ¼ de tz de cilantro fresco picado
- 2 cdas de salsa de pescado
- 2 cdas de azúcar morena
- 1 cda de concentrado de tamarindo
- 1 cda de pasta de chile picante
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón picado en cuartos
PREPARACIÓN:1. Hidrate los fideos en agua caliente. Reserve.
2. Mezcle el tamarindo, la pasta de chile, la salsa de pescado y el azúcar.
3. Sofría rápidamente el ajo en un wok a fuego alto con un poco de aceite vegetal.
4. Agregue los camarones y remueva por 10 segundos. Mezcle con los fideos y saltee junto a los brotes de soya.
5. Incorpore el cebollín y la mezcla de las salsas sin dejar de remover. Por último, el cilantro fresco y el maní picado.
- SUGERENCIA: Puede hacer pad thai de pollo, carne o una combinación de todas.
- MONTAJE: Sirva inmediatamente con una rodaja de limón.
- TIEMPO: 30 minutos.
- UTENSILIOS: Wok.
- DIFICULTAD: Media.