Calzone

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 1 tz de agua tibia
• 2 ½ tz de harina todo uso
• 10 gr de levadura seca activa
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdta de azúcar blanca
• 1 cdta de sal

para el calzone:

•  300 gr de mozzarella rallado
•  200 gr de aceitunas negras
•  200 gr de cebolla
•  100 gr de pimentón asado
•  100 gr de tomates secos
•  1 tz de salsa napolitana
•  Orégano y pimienta molido al gusto

PREPARACIÓN:

Masa:

1. Precaliente el horno a 450°F (230°C).
2. Disuelva la levadura y el azúcar en agua caliente dentro de un tazón mediano.
3. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
4. Agregue la harina, sal y aceite. Amase hasta que quede suave. Deje reposar por cinco minutos más.

Calzone:

1. Estire la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de ½ cm. aproximadamente.
2. Coloque la masa estirada en una bandeja para pizza.
3. Cubra la mitad de la superficie con salsa, vegetales y queso, doble hasta cubrir completamente con la parte sin salsa. Una los bordes con la ayuda de un tenedor. Rocíe la superficie con aceite de oliva.
4. Hornee a 200°C, hasta que esté bien dorado.

• SUGERENCIA: Puede dividir la masa en seis porciones, y hacer calzones individuales.
• MONTAJE: Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
• TIEMPO: 25 minutos.
• UTENSILIOS: Rodillo y bandeja para pizza.
• DIFICULTAD: Baja.