El cocinero español Dabiz Muñoz consiguió por tercer año consecutivo el premio al mejor chef del mundo. En sus palabras de agradecimiento, dedicó el momento a todas las personas que trabajan con él, así como también a su esposa, Cristina Pedroche, y a su pequeña hija Laia.
“Estoy extremadamente feliz, nunca esperé ganar tres veces”, expresó al recibir el máximo reconocimiento de The Best Chef Awards: “Gracias a todos los cocineros que han hecho la historia de la gastronomía mundial. Gracias a leyendas de la cocina como Arzak, Adrià y Subijana, porque gracias a ellos existe un cocinero como yo, que se ha criado en uno de los países más increíbles de gastronomía del mundo″.
Albert Adrià es el segundo mejor chef del mundo.
Sus cuatro restaurantes, (tres físicos y uno delivery) DiverXo, StreetXo, RavioXo y GoXo son una mezcla de creatividad e innovación. Recientemente en Madrid Fusión, Muñoz presentó el nuevo menú de DiverXo, en el que usa al menos 300 ingredientes.
En el top 5 de los mejores chefs del mundo figuran tres españoles: Dabiz Muñoz, Albert Adrià y Andoni Luis Aduriz; una eslovena, Ana Ro y el danés René Redzepi. El ganador fue escogido por votación entre los 100 aspirantes al premio de este año, los 100 chefs de la lista del año pasado y 150 conocedores del mundo de la gastronomía.
El cuarto lugar de la lista de los mejores chefs del mundo se lo quedó el danés René Redzepi
La séptima edición de The Best Chef Awards se llevó a cabo desde el sábado 18 hasta este lunes 20 de noviembre. La gala se celebró en la ciudad mexicana de Mérida, en el estado de Yucatán, que se vistió de lujo para conocer la lista de los mejores 100 chefs del planeta del año 2023. Este es el primer año en que la entrega de los premios se realiza fuera de Europa.
El único latinoamericano presente en el top 10 fue el chileno Rodolfo Guzmán. El peruano Virgilio Martínez, chef y dueño de Central, el restaurante número 1 del mundo según el ranking World’s 50 Best Restaurants, quedó en el puesto 15.
Los 10 en la lista de The Best Chef Awards
Dabiz Muñoz (España)
Albert Adrià (España)
Ana Ro (Eslovenia)
René Redzepi (Dinamarca)
Andoni Luis Aduriz (España)
Rasmus Munk (Dinamarca)
Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch (España)
Aledaño al restaurante El Rincón de la Abuela Venezolana, en Barcelona, se abre este escenario de actividades especiales siempre relacionadas con el sabor criollo. El primer evento será una cata de rones y chocolates, dirigida por Marta Elena González
