Arepas Las Gorditas y su food truck miamero

¿Por qué montar un food truck?
Es una muy buena alternativa para mostrar tu cocina y participar en muchos eventos que tiene la ciudad de Miami. Hay varias organizaciones como Food Truck Invasion, Burger Beast, The Food Truck Collective, Gourmet Truck Expo, que se encargan de organizar eventos semanales en los parques más conocidos de la ciudad, al igual que en lugares o complejos turísticos, museos, residencias, conciertos, etc.; de esta manera y por medio de dichas organizaciones los food trucks tienen bastantes espacios para desarrollarse.
¿Qué tal la competencia en Miami?
Hay espacio para que todos podamos trabajar y la cantidad de trabajo depende directamente de cómo se muevan los socios, dueños, el personal o incluso el chef de cada food truck para conseguir eventos, puntos de venta, compañías, etc.
¿Por qué están en EEUU?
Es un país muy bondadoso en el que estamos muy agradecidos de vivir. En el caso de los socios todos tenemos mucho tiempo viviendo en EEUU y uno de nosotros es norteamericano.
¿Alguna anécdota memorable, particular, que quieran compartir?
La cantidad de pormenores que tiene el estar en un restaurante que se mueve de lado a lado, está sobre ruedas y eso lo hace bastante dinámico-divertido, te pasan las mil y una anécdotas.

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