Este restaurante colonial caraqueño ofrecerá este sábado 22 de noviembre, un menú especial con platos como una versión larense de la sopa de cebollas, pizza caroreña, tapas de la región y helado de dulce de paleta, entre otras propuestas
Una visita muy especial recibirá este sábado 22 de noviembre el restaurante caraqueño Casa Veroes. Chefs y productores larenses protagonizarán «Un día caroreño».
La jornada reunirá a talentos culinarios de Carora, población del estado Lara reconocida por su culinaria, que serán recibidos por el anfitrión Gabriel Castañeda quien también elaborará platos de la cocina regional venezolana, en la que se ha especializado.
El menú ha sido diseñado para resaltar los sabores auténticos de la región, desde la entrada hasta el digestivo.
Una de las propuestas para entrada la elabora Sonia Semidey, de la familia fundadora de Quesos Las Cumbres, sorprenderá por ser una original versión de la sopa de cebolla. Se trata de una Perita de queso de vaca de Carora, rellena de queso de cabra, servida sobre compota de cebollas larenses y un consomé de res y vino blanco.
Otra propuesta es de Ramón Fernández, fundador de Ajilao Bistró, con 13 años de trayectoria. Servirá el plato icónico de este restaurante, la Pizza caroreña, con base de harina de trigo, mantequilla de caraotas, mozzarella, cerdo frito y queso de cabra Las Cumbres.
Además, habrá una opción de tapas larenses de Productos Campano, como lomo prensado, paté de morcilla, suero, bicuyes y pampuras.
La oferta principal incluirá tres platos insignes de la región como son el Lechón en caja china acompañado de cachapa de hoja y Chivo asado con arroz a la jardinera, ambos a cargo de Gabriel Castañeda, el chef anfitrión.
Enrique Perdomo llegará desde el Caney de Enrique con Chicharrones de Guabina, que serán servidos con ensalada, chips de papas, yuca, guasacaca y queso semiduro caroreño.
La experiencia se complementará con la tradición del cocuy, el destilado de agave 100% venezolano que se elabora, exclusivamente, en Lara y Falcón. La casa ofrecerá un digestivo de Mal Incendio Cocuy con sus tres variedades premium: Cascabel, Montaraz, Hachero.
Además, como aperitivo, los comensales podrán disfrutar del carrito de Caroreña Frozen.
Finalmente, Fragolate Heladería artesanal, la única de su ramo reconocida con el Premio Armando Scannone de la Academia venezolana de Gastronomía, se hará presente con un helado de dulce de paleta caroreño.
Esta cita es imperdible para quienes deseen experimentar los sabores de Carora, demostrando por qué esta ciudad es un foco de excelencia culinaria en Venezuela.
Instagram: @casaveroes
Dirección: Veroes a Jesuitas 22 y 24, Boulevard Panteón Nacional, Parroquia Altagracia, Caracas.
Fecha y hora. 22 de noviembre, dos turnos de servicio: 12:00 a 3:00 p.m. y 3:10 a 6:00 p.m.
Estacionamiento. Hay que estacionar en los alrededores. No tiene valet parking.
Información y reservas: +58412 1687106
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