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Navidad

Roscón de reyes: 10 sitios donde puedes comprarlo (+ precios)

¿Con crema o sin ella? ¿Con figurita escondida o sin nada? ¿Mejor frutos secos o frutillas? Las opciones para disfrutar del roscón de reyes son muchas y hay para todos los gustos. Detallamos algunas propuestas de pasteleros caraqueños

hallaca

¿Qué vino con esta hallaca?

Es una vieja discusión. ¿Hay algún vino indicado para acompañar esa explosión de sabores que es la hallaca? ¿Y si resulta que le va mejor con un ron? Experimentar, ese es el camino

buena torta negra

5 claves para reconocer una buena torta negra

La torta negra, ese emblemático postre del diciembre venezolano, requiere de un gran manejo de técnicas y también de mucha paciencia, para hacerla bien

buena ensalada de gallina

5 claves para reconocer una buena ensalada de gallina

La típica ensalada navideña venezolana es laboriosa y necesita muchos ingredientes: entre 12 y 18, según la receta que se use. Enseñamos a reconocer una buena ensalada de gallina, para evitar decepciones si se compra hecha

6 claves para reconocer un buen pan de jamón

Las claves de un buen pan de jamón se ven a simple vista, tanto por fuera como por dentro. Un chef comparte 6 datos para garantizar plena satisfacción al comprarlo

Santos Sabores

¿Por qué los venezolanos comemos pernil en Navidad?

La tradición de comer pernil se debe a que, en la época colonial, los cristianos se diferenciaban de los judíos comiendo cerdo. Esa costumbre se arraigó en Venezuela y ahora es un alimento típico de las fiestas de diciembre

hallaca Día Nacional de la Gastronomía Venezolana

4 claves para reconocer una buena hallaca

El amarre, los bordes, el color de la masa y la textura de las hojas nos dan las pistas de una buena hallaca, una bien hecha, incluso sin probarlas. El chef Luis Alejandro Marcano nos enseña a reconocerlas

María Blanco Paracotos

María Blanco, Paracotos y la historia de un panetón especial

Esta joven mirandina se levanta todos los días a las 2 am para elaborar los panes que venderá ese día en Paracotos, donde vive. Apasionada de la panadería como es, sigue estudiando y formándose. Lo más novedoso que propone es un panetón de masa madre que aprendió a hacer con el chef español José Romero. Es de naranja y chocolate, de masa muy suave, alveolada y se deshilacha, como debe ser

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