Mañana 29 de junio es el día del ceviche, así que compartimos esta receta de Víctor Moreno para hacer un ceviche tropical, con sabores fuera de lo tradicional.
Receta de ceviche tropical
INGREDIENTES
300 grs. de camarón blanqueado
15 grs. de curry madrás
1 taza de cilantro finamente picado
Cilantro. Foto archivo
1 taza de piña picada en cubos
Piña cortada. Foto de Karolina Kaboompics / Pexels
1 taza de granos de maíz dulce
1 taza de leche de coco
½ taza de jugo de limón
Limones. Foto Enric Cruz López / Pexels
½ taza de jugo de naranja
12 ajíes dulces finamente picados
4 cebollas moradas picadas en juliana
1 ají tipo amarillo sin semillas y finamente cortado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Mezcle los camarones con el ají, el cilantro, el curry, la leche de coco y, por último, el jugo de limón, de naranja y la piña.
2. Deje marinar por 10 minutos.
3. Puede acompañar con batata dulce y maíz y servir con casabe.
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