En cada episodio, las morochas María Alexandra y María Carolina Ocque y Julieta Molina, dirigidas por Iván Gittens, destacan los ingredientes de la cocina amazónica, cómo se han usado desde hace miles de años y cómo se emplean actualmente, entre otros contenidos
Las Tripochas es el programa de cocina venezolana que protagonizan las morochas María Alexandra y María Carolina Ocque y Julieta Molina y que cuenta con la dirección de Iván Gittens.
Esta pieza audiovisual que se presentará oficialmente a principios de mayo, se dedica a la identidad gastronómica venezolana, en capítulos que duran entre 15 y 40 minutos y se transmiten por Youtube.
El objetivo del espacio es dar a conocer la riqueza local y despertar interés por los ingredientes ancestrales; divulgar lo que se ha hecho desde hace miles de años y lo que se hace ahora y revelar propuestas culinarias y fusiones ofrecidas por varias personalidades de la gastronomía local, pues la mayoría de los capítulos cuentan con invitados especiales.
«Queremos promover la presencia de ingredientes ancestrales como el kumache, el mañoco y la catara, en alacenas
de todo el país. Creemos que es esta la mejor manera de incrementar su demanda y, con ello, favorecer la economía de los pueblos indígenas y garantizar un mejor futuro para ellos a través de la gastronomía», explica María Alexandra Ocque, una de Las Tripochas.
Las Tripochas se llaman María Alexandra, María Carolina y Julieta, y están muy relacionadas con el sector gastronómico de Venezuela, especialmente con el amazónico.
María Alexandra Ocque es licenciada en Arte, con diplomado en Alimentación y Cultura, experta en cocina ye’kuana, reconocida con un premio Gourmand Award en 2023 por su libro de cocina “Una mirada Ye’Kuana”.
María Carolina Ocque es morocha de María Alexandra, también es licenciada en Arte y tiene una amplia experiencia en producción audiovisual.
Julieta Molina es diseñadora gráfica, presidenta de Editorial Sarrapia, editorial que también ganó un Gourmand Award 2023, y el premio Tenedor de Oro a Mejor Publicación Gastronómica del mismo año, por su libro “El fuego pemón: Relatos gastronómicos ancestrales” compilado por Lucy Quero.
Por su parte, el director Iván Gittens cuenta con más de 20 años de experiencia en el mundo audiovisual.
YouTube se ha convertido en una ventana donde cualquier persona puede mostrar su talento y para los chefs, este fenómeno no es una excepción. Dicha plataforma se ha transformado en una especie de cocina virtual donde se publican desde recetas básicas hasta las más complejas en tan solo un click José Miguel Elías es un chef de Ciudad Bolívar, egresado del Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica que ha ganado reconocimiento gracias a su canal de YouTube Cocinando con Chefturista. Hoy en día, cuenta con 100.000 suscriptores y más de 11.000.000 de visualizaciones. Sin embargo, la idea del canal no comenzó como una forma de crear una marca o un negocio sino como un pasatiempo. “En ese entonces yo estaba ofreciendo un servicio de catering pero me di cuenta de que no era suficiente; necesitaba involucrarme más en la gastronomía y un amigo me convenció para que hiciera videos en YouTube”
William Grant dejó un puesto de trabajo seguro para perseguir un sueño. 128 años más tarde, la convicción, pasión, innovación, valientes decisiones y voluntad de él y su familia ha hecho que Glenfiddich, sea el single malt número uno en el mundo
