Con 23 años de historia en los Altos Mirandinos pero modernizada por completo, Modelo integra tecnología de autoservicio, fórmulas de masa madre y un espacio de restaurante donde ofrecen, entre otras novedades, pizzas de masa madre con 7 cereales y pastichos coronados con pesto
En la avenida Víctor Batista de Los Teques, está Modelo, un local que nació en 2003 como panadería tradicional y que, con el paso de los años pero siempre en manos de la familia Da Silva, ha innovado en productos y formas de compra para los vecinos, con panes de larga fermentación, panes de batata, barra de autoservicio y, en el segundo piso, un restaurante italiano con pizzas de masa madre como parte de su propuesta.
El espacio mezcla lo tradicional con lo moderno ofreciendo desayunos, almuerzo y cenas, pero también con opciones de empaquetados y congelados para llevar a casa. El primer piso es un espacio para el mercado del día a día y el segundo es para sentarse, disfrutar y hacer una pausa. Además, en los alrededores está la terraza, con varios locales que forman parte de la cadena Modelo donde hay supermercado, salones para eventos y una churrasquería.
Esta opción revaloriza el mercado de Los Teques y le ofrece al vecino una propuesta completa, sin tener que salir del pueblo.
En la planta baja, a la derecha, encontramos la clásica panadería lusitana, con ligeros twist innovadores como un espacio de autoservicio con panes frescos del día como campesinos, los emblemáticos sobados, cachitos, croissants, y pasta seca.
Un plus es que cuentan con su propia rebanadora, para que los clientes se lleven los panes a casa tal como les gustan.
Con un amplio espacio para comer ofrecen también pollo a la broaster y un menú ejecutivo de sopa, seco y jugo a $7. Tambien pastelería típica venezolana como palmeritas, pasta seca, golfeados, bombas, tres leches, tortas de zanahoria, y tortas en capas de diferentes tamaños
A un lado se encuentra la charcutería, zona de farmacia y bodegón; junto a estantes con productos empaquetados como panes de perro caliente, panes de hamburguesa y panes para sandwich. Estos últimos son hechos de masa de batata, elaborado con una mezcla de 50% agua y 50% del tubérculo sancochado y licuado. También pueden llevarse las masas de pizza y salsas congeladas para hacer en casa.
Al subir al segundo nivel, con ascensor disponible para mejor acceso, se encuentra «Modelo Ristorante» inaugurado desde mediados del 2025, un lugar para especializado en comida italiana, sus platos mas pedidos se encuentran las pizzas de masa madre, el pasticho en salsa casera y las pastas como la carbonara y napolitana.
Su especialidad es el pasticho casero, elaborado con pasta fresca y una salsa boloñesa tanto en la base como en la cubierta, coronado con pesto. También destaca la pasta a la que llaman carbonara pero en una versión con parmesano, crema de leche, tocineta sofrita, cebolla y un toque de crema adicional.
Las pizzas de masa madre son otra de sus especialidades en la carta, dentro de ellas, la más pedida es la «Modelo» con salsa de la casa, mozzarella fresca, jamón, maíz champiñones y aceitunas negras.
Otra de sus pizzas es la multicereal con una base crujiente de masa madre enriquecida con 7 cereales como avena, linaza, ajonjolí, entre otros, esta se le coloca una salsa casera y rúgala picada encima, esta ultima resalta su sabor.
La panadería Modelo fue fundada por Pablo Da Silva y abrió sus puertas el 27 de noviembre de 2003 en Los Teques. Desde ese momento, y hasta la actualidad, ha crecido hasta convertirse en un espacio familiar de más de 5 mil metros cuadrados conocido como La Terraza. Allí, mirandinos y visitantes disfrutan de panadería, pastelería, restaurante italiano y churrasquería estilo rodizío brasileño, además de contar con áreas para eventos y una capilla dedicada a la Virgen del Carmen.
Más que un punto comercial, Modelo representa el esfuerzo de más de dos décadas de la familia Da Silva. Visitarlo es entender que la panadería tradicional ha evolucionado para convertirse en un centro de encuentro integral, donde cada detalle, desde el pan de masa de batata y los productos de masa madre, está pensado con la visión de que el mirandino no tenga que moverse a la capital para encontrar un lugar de calidad.
Instagram. @hipermodelo
Contacto. 0424-243-2609
Dónde. Avenida Víctor Batista, Vía El paso, Los Teques, Altos Mirandinos.
Horario Panadería. De lunes a domingo, de 6.30 am a 11 pm
Horario Restaurant. De lunes a domingo, 12 del mediodía a 10pm
Estacionamiento. Sí, disponible en el local.
Delivery. Sí
Precios de referencia. En la panadería: menú ejecutivo sopa, seco y jugo en 7$, pan salado en 4$ cada kilo, pan de masa madre de 700 gramos en 3,8$, panes para sándwich entre 3 y 4 dólares, pasta seca 14$ el kilo. Los precios del restaurante los pueden ver aquí:
Con 18 cortes de carne de primera "sello morado" y la presencia de la robot Fátima, este restaurante ofrece una experiencia "all you can eat" en los Altos Mirandinos
