Grill House: parrillas con 20 años de tradición en La Castellana

Este restaurante nació en 2002, inspirado en los famosos carritos de parrilla de Santa Mónica. Además de carnes al grill, ofrece pepitos y hamburguesas con rellenos diferentes

Bienmesabe

02 de febrero, 2023 03:14 pm Última actualización: 03 de febrero, 2023 03:15 pm

Cortesía Jota Erre Medios

Hace un par de décadas, eran famosas las parrillas de Santa Mónica, de carrito, picaditas. Como no existía algo similar en el este de Caracas, Ricardo Loreto decidió llevarlas, pero en formato gourmet, a La Castellana. Así nació, hace 20 años, Grill House.

“Abrimos un 14 de febrero de 2002 con el nombre de Papa Grill. Tras la pandemia, vino la remodelación, el cambio de nombre, refrescamiento, con el mismo concepto que iniciamos y ampliamos el menú”, agrega Loreto, director de Grill House.

Grill House — También ofrecen las parrillas en formato delivery. Foto cortesía Jota Erre Medios

Están dispuestos a atender al comensal desde muy temprano, pues abren a las 7 am con un menú de desayunos. Pero la oferta principal comienza al mediodía, con parrilla de carne, de pollo, de pernil o mixta y, como acompañantes, yucas sticks, papas fritas, aros de cebolla, una ración de chorizo o morcilla y hasta tequeños.

Otro punto fuerte son sus pepitos. Uno de los más pedidos por los comensales es el de camarones que trae, además de esos mariscos, lechuga, cangrejo y salsa tártara. También se destaca el pepito Grill House, con queso, papas ralladas, cebolla caramelizada y tocineta.

En el menú de hamburguesas, la favorita es la Santo Pecado, que lleva carne, milanesa de pollo, carne de parrilla, chuleta, doble queso, tocineta, chorizo ahumado, lechuga, tomate, cebolla y papas ralladas. Además, tienen una oferta amplia de perros calientes, ensaladas, tequeños y postres.

Herencia gastronómica

“El negocio de la comida implica mucho esfuerzo y trabajo. Le dedicas los 365 días del año, pero tiene grandes satisfacciones. Desde los 14 años sabía que me dedicaría al mundo de la gastronomía”, destaca Ricardo Loreto.

Su padre, Agustiño Loreto, que tiene actualmente 85 años, es oriundo de Portugal y vino a Venezuela con apenas 16. Se inició con una carnicería y posteriormente montó una arepera.

“De él aprendí la pasión por el trabajo, a nunca rendirte y a salir adelante”, explica Ricardo Loreto acerca de la constancia con la que ha asumido el mundo de los negocios.